Schiopetto - Blanc Des Rosis 2017 Ml. 750

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Tipologia
Vino Bianco/Vino/Bianco

Formato
Ml. 750

Corpo
Leggero

Quantita' disponibile
1

Premi e riconoscimenti

Ideale con

Brindisi  Antipasti di pesce  Primi di mare  Pesce

Cantina




A Capriva tutto ebbe inizio, in quelle vigne attorno al Palazzo Arcivescovile che la Curia cedette a Mario con contratto d'affitto nel 1970: vigne che Mario rimise a nuovo e che diventarono di sua proprietà solo nel 1989 dopo anni di rimandi e di attese.
Mario, consapevole del fatto che il vero bene e la vera forza dell'azienda sono la terra e la vite, ha saputo trasformare quelle terre vecchie e incolte in vigne curate nel dettaglio, ha lavorato duramente per rendere unici i suoi vigneti e per sfruttare il potenziale di quei terreni di ponca (tipica marna friulana composta principalmente da calcare e argilla).
Nel tempo Maria Angela, Carlo e Giorgio, figli di Mario, l'hanno affiancato nella gestione dell'azienda portando avanti questo progetto con sensibilità e rispetto, con amore per la tradizione e autentica passione.
Da aprile 2014 la proprietà dell'Azienda è della famiglia Rotolo ed Emilio con i figli Francesco e Alessandro in una mera ottica di continuità portano avanti intatta la missione e la filosofia produttiva creata da Mario.

LA CANTINA

Nel 1990, dopo aver finalmente ottenuto la proprietà dei terreni e della cantina del Palazzo Arcivescovile, Mario comincia i lavori per la nuova cantina che disegna egli stesso.
Una cantina moderna a dimensione umana, pensata per essere efficiente e tecnologicamente avanzata, al fine di consentire la miglior resa delle uve dopo le cure in vigneto.
La struttura nasce al centro dei vigneti ed è tra le pochissime al mondo ad essere totalmente circondata dalle proprie vigne.
Nel cuore della cantina si trova la Stanza di Mario, una sala unica in Italia in cui si lavora alla riproduzione e moltiplicazione dei lieviti autoctoni per la fermentazione attraverso le tecnologie più avanzate.
All'interno della sala dei lieviti, elemento fondante della filosofia aziendale e del processo produttivo, si procede alla moltiplicazione, per tipologia di vino, dei lieviti autoctoni per far partire il processo di fermentazione.

Maggiori Informazioni
Produttore Schiopetto
Annata 2017
Formato Ml. 750
Gradazione 13%
Corpo Leggero
Maturazione Per questo vino non viene usato nessun passaggio in legno
Colore Giallo paglierino con riflessi verdognoli
Profumo Aroma intenso di frutta gialla con sfumature di fiori di campo ben integrate e che donano eleganza e finezza
Aromi Erbaceo, Floreale, Fruttato
Sapore Palato morbido ma dotato di buona personalità e intrigante fusione con i profumi. Lunga persistenza con un finale leggermente minerale
Temperatura 12°-14° C.
Descrizione uvaggio 40% Friulano, 14% Pinot Grigio, 17% Sauvignon, 19% Malvasia Istriana, 10% Ribolla Gialla.
Contiene solfiti
Zona Friuli Venezia Giulia
Abbinamenti Aperitivo, Tartare Di Pesce, Antipasto Di Pesce Affumicato, Primo Di Pesce In Bianco, Risotto Di Pesce In Bianco, Pesce
Ideale con Brindisi, Antipasti di pesce, Primi di mare, Pesce
Denominazione Friuli Venezia Giulia IGT
Biologico No
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