Tenuta di Biserno - Biserno 2012 Ml. 750

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6206/1
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Tipologia
Vino Rosso/Vino/Rosso

Formato
Ml. 750

Corpo
Di Corpo

Passaggio in botte
Da 12 a 18 mesi

Quantita' disponibile
0

Premi e riconoscimenti

Ideale con

Primi Di Verdura  Primi di terra  Carni Rosse  Formaggi Stagionati  Dessert

Cantina




La Tenuta di Biserno è stata scoperta da Lodovico Antinori nel 1995. Inizialmente, egli pensò di integrare questi terreni nell’Ornellaia, ma ben presto si rese conto che, considerando la geologia e le grandi dimensioni del terreno, Tenuta di Biserno, richiedeva un progetto separato, di conseguenza, Lodovico Antinori, con il fratello Piero e il proprietario del terreno Umberto Mannoni, decise di dare vita alla Tenuta di Biserno. La tenuta si trova in Alta Maremma e confina a nord ed a sud con il più famoso villaggio di Bolgheri. L’elemento unico di questa tenuta è la vigna chiamata Bellaria, che nell’esposizione a sud è parte del conglomerato di Bolgheri mentre l’esposizione a nord fa parte di Biserno, tra cui il famoso vigneto Lodovico che è formato da 6 ha (14 acri), di straordinario terroir, considerato dalla maggioranza degli esperti il miglior terroir di questa grande area. Sono stati piantati principalmente cabernet franc ed in piccola parte cabernet sauvignon. Questo vigneto è stato piantato nel 2003 ed ha dato grandi soddisfazioni finora. Il terroir consiste nel conglomerato unico di Bolgheri, terreno alluvionale, calcare attivo, carbonato di calcio, ciottoli rotondi che regalano un buon drenaggio al terreno. Anche il microclima gioca un ruolo importante, perché la vigna riceve una brezza fresca tutto l’anno. Di solito in questi vigneti, sono stati raccolti l’equivalente di una bottiglia per pianta, tutto a mano, e di solito INT 3/4 volte (in base al diverso tempo di maturazione dei grappoli). Tenuta di Biserno si estende verso la parte settentrionale e la restante parte di 45 ha (80 acri) è situata nella zona collinare intorno al nostro Relais. L’impianto è ancora in gran parte cabernet franc seguito da merlot, cabernet sauvignon ed anche una percentuale di petit verdot, il terroir è molto vario, in alcune zone particolarmente ricco d’argilla, buono per il merlot, mentre la parte del conglomerato di Bolgheri è meglio per il cabernet. La formazione è cordone speronato. Il sistema impiantistico è cordone speronato con una densità di 6.500 piante / ha.

Maggiori Informazioni
Produttore Tenuta Di Biserno
Annata 2012
Formato Ml. 750
Gradazione 14,5%
Corpo Di Corpo
Maturazione Il vino viene affinato per 15 mesi in barriques nuove di rovere francese. Il vino è ulteriormente, affinato per 12 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Passaggio in botte Da 12 a 18 mesi
Colore Rubino cupo impenetrabile.
Profumo Ha un naso molto dolce e cremoso con ottima integrazione tra rovere e frutto nero maturo. Rende complesso il tutto la percettibile nota balsamica di macchia mediterranea.
Aromi Balsamico, Floreale, Fruttato
Sapore Grande materia estrattiva con frutto di ciliegia e cioccolato, trama tannica fitta e levigata, ampio e complesso con lungo finale.
Temperatura 16°-18° C.
Descrizione uvaggio Merlot, Cabernet Franc e una piccolissima quantità di Cabernet Sauvignon e Petit Verdot.
Contiene solfiti
Zona Toscana
Abbinamenti Pasta All' Uovo, Primi Piatti Con Sugo, Risotto Ai Funghi, Risotto Con Ragù Di Carne, Ravioli, Arrosti, Brasati, Bistecca Alla Fiorentina, Carni Rosse, Carni Rossa Al Forno, Carne Rossa In Umido, Carne Alla Brace, Cacciagione, Selvaggina, Piatti Con Tartufi, Formaggi Stagionati, Vino Da Meditazione
Ideale con Primi Di Verdura, Primi di terra, Carni Rosse, Formaggi Stagionati, Dessert
Denominazione Toscana IGT
Biologico No
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