Tenuta Sette Ponti - Vigna Dell' Impero 2015 Ml. 750

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DIV7236
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Tipologia
Vino/Rosso/Vino Rosso

Formato
Ml. 750

Corpo
Robusto

Passaggio in botte
Almeno 24 mesi

Quantita' disponibile
6

Premi e riconoscimenti

Bibenda
Gambero Rosso Nero
Veronelli stella rossa
Vitae Tralcio Rosso

Ideale con

Carni Rosse

Cantina




Ubicazione: Comune di Castiglion Fibocchi

Esposizione: Sud-Est

Suolo: Sassoso

Altitudine: 278 m.

Vitigno: Sangiovese

Piante per ettaro: 6.666

Forma di allevamento: Cordone speronato

Sesti d’impianto: 3 m. x 0,50 m.

Produzione: 60 quintali

Età del Vigneto: 80 anni

L'Eccelenza del vino Cru italiano vinificato con sangiovese di toscana in purezza proveniente da un vigneto storico del 1935 e particolarmente vocato per la sua tipologia. Data l'unicità di Vigna dell'Impero e al fine di esaltare al meglio le peculiarità di questo Sangiovese di Toscana, si parte da una macerazione particolarmente soffice e lunga, di circa un mese, volta ad esaltare tutti i componenti nobili dell'uva, raccolta a maturità fenolica ideale. Affina poi in botti grandi da 15 e 25 hl per 24 mesi circa, ed in bottiglia per alcuni mesi. Infine non viene filtrato, proprio per preservare tutte le note varietali tipiche e caratteristiche del Sangiovese di Toscana, ma soprattutto del territorio che lo origina. Si presenta quindi di colore rubino acceso con sfumature granato, un deciso naso di cuoio e tabacco, assieme a note di fiori di campo e frutta fresca, i tannini in bocca sono presenti, ma setosi e vellutati. Il calore, la potenza e la rotondità completano un finale sapido e minerale.

Maggiori Informazioni
Produttore Tenuta Sette Ponti
Annata 2015
Formato Ml. 750
Corpo Robusto
Maturazione In grandi botti per più di 2 anni, riposa in bottiglia per 12 mesi.
Passaggio in botte Almeno 24 mesi
Colore Rosso rubino intenso con sfumature granato
Profumo Cassis, visciola, cuoio, tabacco, cacao.
Aromi Balsamico, Boisé, Floreale, Fruttato, Speziato, Tostato
Sapore Tannini setosi e vellutati, potenza e complessità completano un finale sapido e minerale.
Temperatura 16°-18° C.
Descrizione uvaggio Sangiovese 100%
Contiene solfiti
Zona Toscana
Abbinamenti Arrosti, Brasati, Carni Rosse, Carni Rossa Al Forno, Carne Rossa In Umido, Carne Alla Brace, Cacciagione, Selvaggina, Stufati
Ideale con Carni Rosse
Denominazione Valdarno Di Sopra DOC
Biologico No
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