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Campisi Bottarga Di Tonno Rosso A Trance Gr 130
Azienda Campisi
Caratteristiche
Per ottenerla c’è bisogno di un lungo e faticoso processo che parte con l’estrazione delle uova di tonno, la loro pulitura a fondo e la successiva salatura. Dopo la pressatura e prima della commercializzazione è la stagionatura per almeno 90 giorni, periodo di tempo indispensabile per dare alla bottarga il tipico colore oro-ambrato e il sapore intenso che la caratterizza. La Bottarga di tonno ha un sapore più deciso rispetto alla bottarga di ricciola o muggine. Utilizzata soprattutto per preparare la pasta con la bottarga ma anche per insaporire crostini per un aperitivo ai sapori di mare; antipasti e secondi.
Scheda tecnica
- Biologico
- No
- Formato
- Gr 130
- Contiene solfiti
- No
- Zona
- Sicilia
- Ingredienti
- Estratto di alici salate, UOVA DI TONNO rosso salate. (thunnus thynnus