Premi e riconoscimenti
Ideale con
Antipasti di terra
Formaggi Erborinati
Dessert
Carni Bianche
Isole E Olena - Vin Santo 2010 Ml. 375
Cantina Isole E Olena
Caratteristiche
La famiglia De Marchi aquistò Isole e Olena, due fattorie nel cuore del Chianti, negli anni 50, e Paolo De Marchi ne prese il comando subito dopo essersi laureato in agraria. Lo scopo principale di Paolo, che ha maturato anche una solida esperienza in California, è sempre stato quello di creare vini di altissima qualità, che fossero espressione del territorio e delle grandi tradizioni vitivinicole della Toscana. Le maggiori attenzioni si concentrano, dunque, sui vini tradizionali della toscana: il Vin Santo, il Chianti Classico, ed il Cepparello, un Sangiovese in purezza dalla grandissima personalità. Tuttavia, accanto alla produzione tradizionale toscana, si segue anche una linea di vini innovativi: un Syrah, un Cabernet Sauvignon, ed uno Chardonnay, tutti raggruppati sotto il nome di Collezione De Marchi. Il livello qualitativo dei vini , che escono da questa bella realtà vitivinicola toscana, è decisamente molto alto. Gli innumerevoli riconoscimenti nazionali ed internazionali, che Paolo De Marchi riceve ogni anno, confermano il gran lavoro fatto sia in vigna che in cantina.
Scheda tecnica
- Denominazione
- Vin Santo DOC
- Biologico
- No
- Annata
- 2010
- Formato
- Ml. 375
- Gradazione
- 13%
- Corpo
- Di corpo
- Maturazione
- Segue una fermentazione in piccoli carati e un affinamento per circa quattro/cinque anni prima dell'imbottigliamento.,
- Passaggio in botte
- 24+
- Colore
- Giallo ambrato, di buona consistenza.
- Profumo
- Al naso si esprime con profumi intensi e di rara avvolgenza con note di nocciola, mandorla e mallo di noce, arricchite da sentori di miele millefiori e scorza di arancio candita.,
- Aromi
- Erbaceo, Floreale, Fruttato, Speziato
- Sapore
- Al palato risulta morbido, elegante e vellutato con un finale pulito di frutta secca.,
- Temperatura
- 16°-18° C.
- Uvaggi
- Malvasia, Trebbiano
- Descrizione uvaggio
- Malvasia 65%, trebbiano 35%
- Contiene solfiti
- Si
- Zona
- Toscana
- Abbinamenti
- Dolci Secchi, Fegato Grasso D'Oca, Formaggi Erborinati, Pasticceria Secca, Torta Salata, Vino Da Meditazione
- Ideale con
- Antipasti di terra, Carni Bianche, Formaggi Erborinati, Dessert
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