Ideale con
Primi di mare
Pesce
Antipasti di pesce
Pacherhof - Alto Adige Valle Isarco Sylvaner 2019 Ml. 750
Cantina Pacherhof
Caratteristiche
Il Pacherhof è una cantina vinicola a Novacella, che sorge su un soleggiato pendio sopra Bressanone. La cantina si trova nella Valle Isarco, presso la città vescovile: le sue origini risalgono al 1142 ed è da sempre proprietà della famiglia. Il viticoltore Andreas Huber coltiva su otto ettari altrettante varietà di viti a bacca bianca, che torchia nella cantina privata e commercializza in prima persona. I suoi nettari secchi convincono per il loro carattere autentico, sapido-fruttato.
Scheda tecnica
- Denominazione
- Alto Adige Bianco DOC
- Biologico
- No
- Annata
- 2019
- Formato
- Ml. 750
- Gradazione
- 13%
- Corpo
- Leggero
- Maturazione
- 6 mesi in grandi botti di rovere da 20 hl,
- Passaggio in botte
- 0-12
- Colore
- Giallo paglierino
- Profumo
- Al naso note di fieno appena sfalciato, con richiami di frutti bianchi e note floreali
- Aromi
- Erbaceo, Floreale, Fruttato
- Sapore
- Al palato ottima la freschezza e frutto, molto fine e delicato, di bella persistenza, ,
- Temperatura
- 12°-14° C.
- Uvaggi
- Sylvaner
- Descrizione uvaggio
- 100% Sylvaner
- Contiene solfiti
- Si
- Zona
- Trentino Alto Adige
- Abbinamenti
- Pesce Alla Griglia, Primo Di Pesce In Bianco, Risotto Di Pesce In Bianco, Sushi E Sashimi, Tartare Di Pesce
- Ideale con
- Antipasti di pesce, Primi di mare, Pesce
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