Castello Della Sala - Cervaro Della Sala 2021 Ml. 750

Cantina Castello Della Sala

61,00 €

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Caratteristiche

Denominazione

Umbria IGT

Formato

Ml. 750

Corpo

Di corpo

Passaggio in botte

0-12

Uvaggi

Chardonnay Grechetto

Il Castello della Sala sorge su un promontorio tufaceo dell’Appennino umbro a 534 metri s.l.m., situato al confine con la Toscana, a 18 chilometri dalla storica città di Orvieto. Una bella fortezza medievale, circondata da antiche cittadine etrusche collinari, a metà strada tra il fiume Paglia e la vetta del Monte Nibbio.

Cantina: Castello Della Sala

Riferimento: DIV6218-1

Scheda tecnica

Denominazione: Umbria IGT
Biologico: No
Annata: 2021
Formato: Ml. 750
Gradazione: 12,5%
Corpo: Di corpo
Maturazione: in barriques nuove da 225 l. di rovere francese (Alliers & Tronçais) dove la fermentazione alcolica ha avuto luogo per un periodo di 15 giorni. Il vino è rimasto sulle proprie fecce in barriques per circa 5 mesi, durante i quali ha completato la
Passaggio in botte: 0-12
Colore: Dal colore giallo brillante con riflessi verdi
Profumo: complesso, intensamente fruttato e con sfumature di vaniglia. Mantiene un eccellente carattere varietale.
Aromi: Erbaceo, Floreale, Fruttato, Speziato
Sapore: è strutturato ed ha un retrogusto molto persistente.
Temperatura: 12°-14° C.
Uvaggi: Chardonnay, Grechetto
Descrizione uvaggio: 80% Chardonnay, 20% Grechetto.
Contiene solfiti: Si
Zona: Umbria
Abbinamenti: Antipasti, Antipasto Di Pesce Affumicato, Carni Bianche, Frittura Di Pesce, Primo Di Pesce In Bianco, Risotto Di Pesce In Bianco, Salumi
Ideale con: Antipasti di pesce, Antipasti di terra, Primi di mare, Carni Bianche, Pesce