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Premi e riconoscimenti
Ideale con
Antipasti di pesce
Primi di mare
Pesce
Carni Bianche
Casale Del Giglio - Petit Manseng 2013 Ml. 750
Cantina Casale Del Giglio
Caratteristiche
Per Antonio Santarelli Casale del Giglio era la tenuta di famiglia dove da bambino trascorreva i fine settimana e tentava poi le prime corse in motorino.
Ma, quando a venticinque anni inizia a collaborare in azienda con il padre Dino, avverte come quei terreni bonificati dell'Agro Pontino siano un'area vergine su cui poter tentare tutto il Nuovo possibile.
L'assenza di passato enologico diviene così lo stimolo determinante verso il massimo grado di libertà innovativa.
Chiama accanto a sé ampelografi e ricercatori universitari e nel 1985, con il padre Dino, dà vita a un progetto che pone a dimora sui suoi terreni quasi 60 diversi vitigni sperimentali.
Un'avventura complessa e rischiosa, mai tentata con questa scientificità, di cui diviene interprete l'enologo dell'azienda Paolo Tiefenthaler.
Avventura che ripaga però l'audacia con i primi importanti risultati sulle uve rosse Syrah e Petit Verdot e bianche come Sauvignon, Viognier e Petit Manseng, che danno vita a diverse etichette da monovitigno oppure da assemblaggio, sempre dall'interessante rapporto qualità-prezzo.
Scheda tecnica
- Denominazione
- Lazio IGT
- Biologico
- No
- Annata
- 2013
- Formato
- Ml. 750
- Gradazione
- 13%
- Corpo
- Di corpo
- Maturazione
- per questo vino non viene usato nessun passaggio in legno,
- Colore
- Colore giallo paglierino brillante
- Profumo
- Profumo molto intenso, aromatico e speziato
- Aromi
- Aromatico, Floreale, Fruttato, Speziato
- Sapore
- Gusto fresco, molto minerale, sapido, di ottima struttura.
- Temperatura
- 12°-14° C.
- Uvaggi
- Petit Manseng
- Descrizione uvaggio
- Petit Manseng 100%
- Contiene solfiti
- Si
- Zona
- Lazio
- Abbinamenti
- Antipasti Freddi Di Pesce, Carni Bianche, Crostaci O Pesce Al Vapore, Frittura Di Pesce, Pesce, Primo Di Pesce In Bianco, Risotto Di Pesce In Bianco, Sushi E Sashimi, Zuppa Di Pesce In Bianco
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