Gulfi - Carijcanti Bio 2017 Ml. 750

Cantina Gulfi

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Quantità

Prodotto non disponibile

Caratteristiche

Denominazione

Sicilia DOC

Formato

Ml. 750

Corpo

Leggero

Passaggio in botte

0-12

Uvaggi

Albanello Carricante

Nel 1995 Vito Catania ereditò dal padre Raffaele parte delle terre di famiglia. E’ stato questo l’inizio di Gulfi, una cantina pioniera nella valorizzazione del principale vitigno a bacca rossa della Sicilia, il Nero d'Avola, e nella riscoperta dei prestigiosi cru di Pachino. Già dagli inizi del progetto Vito ha deciso di avvalersi della competenza dell'enologo Salvo Foti e fin da subito si resero conto che i terreni ereditati fossero in una delle aree più vocate per la coltivazione del Nero d’Avola. L’ambizione era quella di produrre grandi vini dal nobile terroir di Pachino ed è stato così che, grazie all’intuizione di Salvo Foti di affidarsi ad uno degli ultimi mediatori di uve per la ricerca dei terreni più vocati, è iniziata l’individuazione e l’acquisizione delle vecchie vigne ad alberello nell’area di Pachino. I vigneti sono tutti coltivati ad "alberello", l’unica forma di allevamento della vite che permette, in un clima così estremo, di ottenere vini di grande finezza e complessità, la coltivazione è totalmente manuale e si integra perfettamente con l’ambiente naturale. Oggi Gulfi ha terreni di proprietà nell'area della Docg Cerasuolo di Vittoria Classico, nella Doc Eloro e nella Doc Etna.

Riferimento: DIV7216

Scheda tecnica

Denominazione: Sicilia DOC
Biologico: Si
Annata: 2017
Formato: Ml. 750
Gradazione: 12,5%
Corpo: Leggero
Maturazione: 12 mesi tra barrique e tonneaux, ,
Passaggio in botte: 0-12
Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati
Profumo: Al naso sentori di frutta tropicale matura, di agrumi e di mimosa, chiude con piacevoli note minerali e vanigliate,
Aromi: Erbaceo, Floreale, Fruttato, Minerale, Tostato
Sapore: In bocca fresco e burroso, elegante, con una persistenza notevole che richiama i sentori fruttati, ,
Temperatura: 12°-14° C.
Uvaggi: Albanello, Carricante
Descrizione uvaggio: 95% Carricante e 5% Albanello
Contiene solfiti: Si
Zona: Sicilia
Abbinamenti: Antipasti Caldi Di Pesce , Antipasto Di Pesce Affumicato, Primi Piatti Con Verdure, Crostaci O Pesce Al Vapore, Formaggi Freschi, Pesce In Umido, Primo Di Pesce In Bianco, Risotto Di Pesce In Bianco, Tartare Di Pesce, Torta Salata, Uovo, Zuppa Di Pesce In Bianco
Ideale con: Antipasti di pesce, Primi Di Verdura, Primi di mare, Formaggi Freschi, Pesce, Pizza