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Pesce
Bellavista - Franciacorta Gran Cuvée Pas Opere 2003 Ml. 750
Cantina Bellavista
Caratteristiche
La Cantina Bellavista è una delle più conosciute, apprezzate e prestigiose cantine della Franciacorta, assoluta protagonista dell'eccellenza spumantistica italiana. Approccio avanguardistico, costanza qualitativa e qualità assoluta sono i tre cardini su cui il fondatore Vittorio Moretti ha modellato il destino di questo grande nome della Franciacorta.
Bellavista è nata negli anni '60 da una brillante intuizione di Vittorio Moretti: dopo aver cominciato a produrre spumante per evadere dalla routine, nel giro di pochi anni si è ritrovato a dover gestire un gioiello d'azienda e un brand divenuto simbolo di qualità e prestigio. Oggi la cantina è guidata dalla figlia Francesca Moretti, in grado di coniugare fedeltà alla brillante tradizione produttiva e capacità creativa e innovativa. Il recente rinnovamento grafico delle etichette e delle bottiglie, giocato sugli elementi ispiratori di terra, aria, colore e materia testimonia l'inclinazione di Bellavista a voler rinnovarsi continuamente, a rimettersi in gioco per non abbandonare il ruolo di capofila nel mondo degli spumanti italiani.
Gli spumanti di Bellavista sono veri e propri gioielli della Franciacorta, a partire dalle etichette più celebri e diffuse fino ad arrivare alle espressioni più complesse e preziose. Tutte contrassegnate da uno stile unico e originale, distintivo di Bellavista, giocato su tessiture aromatiche fruttate di impeccabile misura ed equilibrio, con sfumature articolare e dinamiche, fresche e succose piuttosto che erbacee o speziate. La Riserva Vittorio Moretti rappresenta il vertice di questa brillante produzione di spumanti, imperdibile in ogni sua interpretazione e variante, ognuna in grado di mostrare scorci naturali, eleganti e suggestivi della Franciacorta.
Scheda tecnica
- Denominazione
- Franciacorta DOCG
- Biologico
- No
- Annata
- 2003
- Formato
- Ml. 750
- Gradazione
- 12,5%
- Corpo
- Di corpo
- Maturazione
- Fermenta e matura per sette mesi in piccole botti di rovere
- Passaggio in botte
- 0-12
- Colore
- Giallo con evidenti riflessi verdognoli. Ha spuma bianca, esuberante e di buona persistenza; perlage fine e continuo
- Perlage
- fine e persistente
- Profumo
- Ampio, invitante, ricco di fiori bianchi e frutta matura (pere decana), sottile di clorofilla e di vaniglia
- Aromi
- Crosta Di Pane, Erbaceo, Floreale, Fruttato
- Sapore
- Corrispondente al naso, sapido e completo nel retrogusto. Spessore e grande armonia si identificano nell'eccellente eleganza ed equilibrio
- Temperatura
- 4°- 6° C.
- Uvaggi
- Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero
- Descrizione uvaggio
- 80% Chardonnay e per il 20% Pinot Bianco e Pinot Nero
- Contiene solfiti
- Si
- Zona
- Lombardia
- Abbinamenti
- Crostaci O Pesce Al Vapore, Primo Di Pesce In Bianco, Risotto Di Pesce In Bianco, Tartare Di Pesce, Torta Salata
- Ideale con
- Antipasti di pesce, Antipasti di terra, Primi di mare, Pesce
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