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Ideale con
Antipasti di terra
Primi di terra
Carni Rosse
Sassotondo - Ciliegiolo 2020 Ml. 750
Cantina Sassotondo
17,60 €
15,60 €
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Caratteristiche
Denominazione
Ciliegiolo Maremma Toscana DOC
Formato
Ml. 750
Corpo
Di corpo
Uvaggi
Alicante
Ciliegiolo
Siamo arrivati qui a Sovana nel 1990. Mio marito, Edoardo Ventimiglia, faceva il documentarista a Roma nella vecchia azienda di famiglia, suo nonno era stato il primo cameraman di Hitchcock, ed io, Carla Benini, ero un agronomo, trentina di nascita, sognavo di lavorare in campagna mentre passavo il mio tempo tra ufficio, aerei e hotel. Lentamente ma inesorabilmente abbiamo perso interesse nelle nostre attività cittadine.Quella del sassotondo è una vecchia cantina sotterranea, completamente scavata nel tufo in una balza dei terreni aziendali. Nell'ultima stanza, collegata da un lungo corridoio, a circa 14 metri sotto terra e 30 dall'ingresso, c'è il bottaio, che gode in maniera del tutto naturale di condizioni di umidità e temperatura ideali.
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33 Articoli
Scheda tecnica
- Denominazione
- Ciliegiolo Maremma Toscana DOC
- Biologico
- Si
- Annata
- 2020
- Formato
- Ml. 750
- Gradazione
- 14,5%
- Corpo
- Di corpo
- Maturazione
- Matura per alcuni mesi in acciaio. Viene posto in commercio dopo 3 mesi di affinamento in bottiglia.
- Colore
- Colore rosso rubino netto, di bella vivacità;
- Profumo
- All'olfatto è intenso e persistente con note di mora di gelso e ciliegia, prugna ed un tocco speziato di pepe bianco
- Aromi
- Floreale, Fruttato, Speziato
- Sapore
- Al gusto è secco, caldo tendente al morbido grazie ai tannini non invadenti e ad una struttura sostenuta e avvolgente.
- Temperatura
- 16°-18° C.
- Uvaggi
- Alicante, Ciliegiolo
- Descrizione uvaggio
- 90% Ciliegiolo 10% Alicante
- Contiene solfiti
- Si
- Zona
- Toscana
- Abbinamenti
- Antipasti, Primi Piatti Con Sugo, Carni Rosse, Risotto Con Ragù Di Carne
- Ideale con
- Antipasti di terra, Primi di terra, Carni Rosse
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