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Canalicchio di Sopra - Rosso Di Montalcino 2018 Ml. 750 Divine Golosità Toscane
  • Canalicchio di Sopra - Rosso Di Montalcino 2018 Ml. 750 Divine Golosità Toscane

Premi e riconoscimenti

Gambero Rosso
Vitae Tralcio Rosato

Ideale con

Primi di terra

Carni Rosse

Formaggi Stagionati

Primi Di Verdura

Canalicchio di Sopra - Rosso Di Montalcino 2018 Ml. 750

Cantina Canalicchio di Sopra

16,15 €
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Quantità
Prodotti disponibili 17

Caratteristiche

Denominazione
Rosso Di Montalcino DOC
Formato
Ml. 750
Corpo
Di corpo
Passaggio in botte
0-12
Uvaggi
Sangiovese

Amante ed appassionato conoscitore della terra e dei suoi prodotti, nel 1962 Primo Pacenti fonda l'Azienda Agricola Canalicchio di Sopra. 
Situata nel versante nord del Comune di Montalcino ed attraversata dall'itinerario turistico della Val d'Orcia, l'azienda si estende per circa 60 ha di cui 15 coltivati a vigneto e 2 ad oliveto. 
Qui convivono tre generazioni che sono sinergicamente tese alla produzione di vini di qualità: quella del nonno, Primo Pacenti, che l'azienda l'ha fondata e l'ha diretta fino agli anni '90 oltre a partecipare attivamente alla vita sociale del Consorzio del Vino Brunello di Montalcino; quella del babbo, Pier Luigi Ripaccioli, che insieme al nonno ha intrapreso un percorso di crescita qualitativa proponendo un lavoro attento e meticoloso; quella dei nipoti, Simonetta, Marco e Francesco che dal 2001 sono subentrati nella gestione dell'azienda introducendo nuove idee e nuove tecnologie sempre nel rispetto di metodi ed usanze antiche.
I vigneti sorgono in 2 delle zone a più alta vocazione vitivinicola di Montalcino:
Canalicchio di Sopra e Le Gode di Montosoli. La diversa esposizione e le differenze geologiche dei terreni danno luogo a frutti di Sangiovese diversi dove equilibrio e potenza si compensano in cantina attraverso un lavoro paziente che ricerca sempre il massimo dal binomio tradizione-innovazione.

DIV7789
17 Articoli

Scheda tecnica

Denominazione
Rosso Di Montalcino DOC
Biologico
No
Annata
2018
Formato
Ml. 750
Gradazione
14%
Corpo
Di corpo
Maturazione
12 mesi in botti di rovere di Slavonia da 50 hl (70%) e in tonneau (30%)
Passaggio in botte
0-12
Colore
Rosso rubino luminoso
Profumo
Al naso piccoli frutti rossi, ciliegia matura, violetta secca, erbe aromatiche e spezie dolci
Aromi
Erbaceo, Floreale, Fruttato, Speziato
Sapore
Al palato asciutto e fine, tannino morbido, buona freschezza e lunga persistenza da sapore di cassis e confettura
Temperatura
16°-18° C.
Uvaggi
Sangiovese
Descrizione uvaggio
100% Sangiovese
Contiene solfiti
Si
Zona
Toscana
Abbinamenti
Primi Piatti Con Sugo, Arrosti, Formaggi Stagionati, Zuppe
Ideale con
Primi Di Verdura, Primi di terra, Carni Rosse, Formaggi Stagionati
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Cantina

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