Nino Negri - Sfursat "Carlo Negri" 2018 Ml. 750

Cantina Nino Negri

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Quantità

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Caratteristiche

Denominazione

Sfursat di Valtellina DOCG

Formato

Ml. 750

Corpo

Robusto

Passaggio in botte

18-24

Uvaggi

Chiavennasca

La Valtellina è ubicata a nord del lago di Como nella provincia di Sondrio. Grazie alle imponenti catene montuose delle Alpi è protetta dal freddo a nord. La Valle, che si estende per 60 Km da est ad ovest, è sempre esposta al sole dalla mattina alla sera. Si suddivide in quattro sottozone che danno il nome alle diverse tipologie di vino prodotto: Grumello, Sassella, Inferno e Valgella. Il territorio vanta due Docg la prima più diffusa è il Valtellina Superiore l'altra è lo Sforzato di Valtellina.
L'azienda Nino Negri masce in un ambiente unico, che dà molto ma in cambio chiede fatica sacrificio e passione. Le viti qui crescono in terreni straordinari, sulle pendici dei monti, protette dai freddi venti del nord esposte al sole dal suo sorgere al suo tramonto favorita dalla coltivazione a girapoggio.
I suoi terreni sono nel cuore di una zona vinicola così importante, con oltre 31 ettari di vigneti posti nelle zone più prestigiose.
Il terrazzamento è l'elemento caratterizzante del territorio. Questo sistema si identifica con la realizzazione di una miriade di muri a secco in sasso che sostengono i ronchi vitati costruiti alcuni millenni fa per permettere la coltivazione. Il terreno, sabbioso limoso, è predisposto alla siccità in quanto ha scarsissima ritenzione idrica ed è molto permeabile. I terreni poco profondi hanno una superficie lavorabile che va dai 40 ai 120 cm e non è raro vedere la vite che conficca la radice direttamente nella fessura della roccia.

Riferimento: 2015/4

Scheda tecnica

Denominazione: Sfursat di Valtellina DOCG
Biologico: No
Annata: 2018
Formato: Ml. 750
Gradazione: 16%
Corpo: Robusto
Maturazione: 20 mesi in botti di rovere di Slavonia da 80 hl e parte in botti di rovere francese da 14 e 20 hl. Un affinamento di alcuni mesi in vetro precede l'immissione al consumo.
Passaggio in botte: 18-24
Colore: Granato intenso, con tendenza al rosso mattone
Profumo: Etereo, ben pronunciato e complesso, con note speziate dominanti (chiodo di garofano, cannella, pepe) e con sentori di confettura di prugna, uva passa e goudron
Aromi: Balsamico, Boisé, Floreale, Fruttato, Speziato, Tostato
Sapore: Secco, caldo, sapido, austero ed armonico, con elegante fondo di nocciola tostata e di liquirizia assai a lungo persistente.
Temperatura: 16°-18° C.
Uvaggi: Chiavennasca
Descrizione uvaggio: 100% Chiavennasca
Contiene solfiti: Si
Zona: Lombardia
Abbinamenti: Arrosti, Carni Rosse, Formaggi Stagionati, Selvaggina
Ideale con: Carni Rosse, Formaggi Stagionati