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Premi e riconoscimenti
Ideale con
Primi di terra
Carni Rosse
Formaggi Stagionati
Castello Della Paneretta - Quattrocentenario 2003 Ml. 750
Cantina Castello Della Paneretta
32,70 €
Caratteristiche
Denominazione
Toscana IGT
Formato
Ml. 750
Corpo
Di corpo
Passaggio in botte
18-24
Uvaggi
Sangiovese
Il Castello della Paneretta sorge nella zona del Chianti Classico, alle pendici occidentali delle colline che dominano la Val d'Elsa guardando verso San Gimignano.
Fu costruito intorno a un'antica torre d'avvistamento, dopo che i Ghibellini, all'indomani della battaglia di Montaperti nel 1260, diedero ordine di abbandonare il Castello di Cepparello, borgo di rilievo e fortezza della zona. Fu così che la torre si ingrandì e assunse a sua volta importanza.
Con i suoi 309 ettari (di cui la maggior parte a bosco), la Paneretta è una delle più grandi aziende agricole della zona. Produce annualmente 900 ettolitri di Chianti Classico e Igt da 22 ettari di vigneto.
893/1
Scheda tecnica
- Denominazione
- Toscana IGT
- Biologico
- No
- Annata
- 2003
- Formato
- Ml. 750
- Gradazione
- 13.80%
- Corpo
- Di corpo
- Maturazione
- La fermentazione e la successiva macerazione sono durate due settimane e intorno alla fine di novembre, una volta terminata la fermentazione malolattica, il vino è stato posto in barriques nuove dove è rimasto per 21 mesi
- Passaggio in botte
- 18-24
- Colore
- Rosso rubino intenso
- Profumo
- Di frutti scuri, con sentori di spezie, ottimo equilibrio tra frutto e legno
- Aromi
- Balsamico, Boisé, Floreale, Fruttato, Speziato
- Sapore
- Piena, elegante, ottima struttura con tannini morbidi
- Temperatura
- 16°-18° C.
- Uvaggi
- Sangiovese
- Descrizione uvaggio
- 100% Sangiovese
- Contiene solfiti
- Si
- Zona
- Toscana
- Abbinamenti
- Primi Piatti, Carne Alla Brace, Formaggi Stagionati, Salumi, Selvaggina
- Ideale con
- Primi di terra, Carni Rosse, Formaggi Stagionati
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Il Castello della Paneretta sorge nella zona del Chianti Classico, alle pendici occidentali delle colline che dominano la Val d'Elsa guardando verso San Gimignano.
Fu costruito intorno a un'antica torre d'avvistamento, dopo che i Ghibellini, all'indomani della battaglia di Montaperti nel 1260, diedero ordine di abbandonare il Castello di Cepparello, borgo di rilievo e fortezza della zona. Fu così che la torre si ingrandì e assunse a sua volta importanza.
Con i suoi 309 ettari (di cui la maggior parte a bosco), la Paneretta è una delle più grandi aziende agricole della zona. Produce annualmente 900 ettolitri di Chianti Classico e Igt da 22 ettari di vigneto.