Tenuta Delle Terre Nere - Etna Rosso Cru Guardiola 2013 Ml. 750

Cantina Tenuta Delle Terre Nere

40,00 €

36,30 € Risparmia 9%

Quantità

Prodotto non disponibile

Caratteristiche

Denominazione

Etna Rosso DOC

Formato

Ml. 750

Corpo

Di corpo

Passaggio in botte

12-18

Uvaggi

Nerello Cappuccio Nerello Mascalese

Di tutti i nostri crus Guardiola è quello dall'altitudine più elevata, dagli 800 ai 1000 metri, all'estremo limitare della D.O.C. E naturalmente, più si ascende, più il terreno s'impoverisce. E la Guardiola non fa eccezione: terreni magri composti maggiormente da sabbia vulcanica, pietrisco basaltico e tracce di cenere. E egualmente naturalmente la ripidezza aumenta, e i terrazzamenti, per compensare, si restringono. La viticoltura diventa tutta forzatamente manuale e singolarmente difficile. L'altitudine inasprisce le acidità nei vini, i terreni magri accentuano i tannini. Una maturazione completa diventa essenziale. La produzione per ettaro si deve abbassare. In qualche modo il nostro Guardiola è particolarmente attraente. Sempre il vino più chiuso e difficile, alcune volte sbilanciato da giovane, rimane comunque uno dei preferiti. Sarà la sua intensità, come la tensione nello scatto di una molla, oppure la sua quasi spietata purezza; o la sua austera, rigorosa mineralità. Possibilmente perchè da tutto l'insieme sgorga un carattere di grande potenza e originalità. Di tutti i crus è quello che richiede più tempo per rilassarsi ed esprimersi. Il nerbo cede di tensione, i tannini si ammorbidiscono, lautorità e il vigore restano. Brasati, umidi, coniglio alla cacciatora, civet di lepre, finanziera, fegatelli allo spiedo, salsicce e fagioli all'uccelletto.

Riferimento: 2841/1

Scheda tecnica

Denominazione: Etna Rosso DOC
Biologico: No
Annata: 2013
Formato: Ml. 750
Gradazione: 14&
Corpo: Di corpo
Maturazione: Fermentazione malolattica spontanea e maturazione in barriques, tonneaux e botte grande (10-30 hl) di rovere francese (20% legno nuovo)., Imbottigliamento dopo 16-18 mesi di affinamento in legno e 1 mese di affinamento in acciaio
Passaggio in botte: 12-18
Colore: Rubino tenue con riflessi aranciati
Profumo: Complesso, con una nota balsamica che ricorda le erbe aromatiche mediterranee
Aromi: Balsamico, Floreale, Fruttato, Speziato
Sapore: Elegante, equilibrato, con una piacevole nota acido-tannica
Temperatura: 16°-18° C.
Uvaggi: Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese
Descrizione uvaggio: Nerello Mascalese 98%, Nerello Cappuccio 2%
Contiene solfiti: Si
Zona: Sicilia
Abbinamenti: Antipasti, Primi Piatti, Risotto Ai Funghi, Salumi
Ideale con: Antipasti di terra, Primi Di Verdura, Primi di terra