Carbone - Aglianico Del Vulture "400 Some" 2014 Ml. 750

Cantina Carbone

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Caratteristiche

Denominazione

Aglianico Del Vulture DOC

Formato

Ml. 750

Corpo

Robusto

Uvaggi

Aglianico

L’azienda Carbone è situata a Melfi alle pendici del monte Vulture, un antico vulcano nel cuore della Basilicata che ha donato alla zona un terroir unico: un terreno lavico ricco di potassio ed estremamente fertile. La natura incontaminata del Vulture regala acque minerali, vini e oli di elevata qualità. Il suo connubio con il microclima, caratterizzato da elevate escursioni termiche, rende unico l’Aglianico che affonda le proprie radici in quest’area.Il vino è una passione di famiglia per i Carbone, viticoltori già dal 1974, tramandata ai figli Luca e Sara che proseguono l’attività di vinificazione dell’Aglianico del Vulture DOC nel senso della continuità di esperienze e valori. La filosofia di fondo che guida le scelte della nostra famiglia è l’esaltazione del Terroir, il legame con la terra fertilissima del Vulture frutto di millenni di generoso lavoro lasciatoci in eredità da questo vulcano. L’attività di vinificazione comincia nel vigneto, dove le lavorazioni seguono il ritmo biologico vegetativo della pianta e puntano ad ottenere una limitata resa per ceppo per privilegiare le qualità organolettiche. La vendemmia è fatta a mano in piccole cassette. In cantina le più moderne tecnologie sono al servizio della preservazione del carattere peculiare del nobile vitigno autoctono così austero e allo stesso tempo esuberante. Grazie al sodalizio con l’enologo Sergio Paternoster nascono dei vini dal volto autentico, dal carattere forte e solare, legati al territorio e alla sua storia.

Riferimento: CAADV4S14

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Scheda tecnica

Denominazione: Aglianico Del Vulture DOC
Biologico: No
Annata: 2014
Formato: Ml. 750
Gradazione: 13.5%
Corpo: Robusto
Maturazione: in botti di rovere da 330 lt, già usate, in grotte in tufo a temperatura costante e umidità naturale.
Colore: Rubino profondo e intenso
Profumo: Profumo ampio e complesso, con note dominanti di ciliegia amara, erbe aromatiche e sentori di vaniglia e pepe; sapore potente e imperioso, con elegante fondo di spezie e crema
Aromi: Erbaceo, Floreale, Fruttato, Speziato, Tostato
Sapore: Vino con una spiccata mineralità e sapidità, caratteristiche che gli conferiscono una straordinaria armonia
Temperatura: 16°-18° C.
Uvaggi: Aglianico
Descrizione uvaggio: Aglianico del Vulture 100%
Contiene solfiti: Si
Zona: Basilicata
Abbinamenti: Antipasti, Primi Piatti, Carne Alla Brace, Formaggi Stagionati, Risotto Ai Funghi, Salumi, Selvaggina
Ideale con: Antipasti di terra, Primi Di Verdura, Primi di terra, Carni Rosse, Formaggi Stagionati