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Ideale con
Antipasti di terra
Primi di terra
Carni Rosse
Formaggi Semistagionati
Montauto - Ciliegiolo "Silio" 2022 Ml. 750
Cantina Montauto
Caratteristiche
Le uve provengono da vigne di 15 anni gestite con metodo biologico, trattate solamente con rame e zolfo e concimate con letame di stalla. I terreni, prevalentemente argillosi e ricchi di quarzi, sono posizionati a 200 m sul livello del mare e a 10 km dalla costa, in un terroir unico e incontaminato, caratterizzato da importanti escursioni termiche tra giorno e notte.
Scheda tecnica
- Denominazione
- Toscana IGT
- Biologico
- Si
- Annata
- 2022
- Formato
- Ml. 750
- Gradazione
- 13,5%
- Corpo
- Di Corpo, Di corpo
- Maturazione
- 20% in barrique e la restante parte in acciaio inox per circa 10 mesi.
- Passaggio in botte
- 0-12
- Colore
- Rosso rubino scarico
- Profumo
- Un profumo profondo, che inizialmente rimanda al cioccolato per poi virare verso l’elicriso e i frutti rossi. A poco a poco si infittisce di sensazioni di bacche aromatiche, come di mirto, anche in foglia, cassis e radice di liquerizia e cardamomo.
- Aromi
- Balsamico, Fruttato
- Sapore
- In bocca ha materia e acidità da vendere, è fresco e piccante, ricco di ritorni olfattivi agrumati.
- Temperatura
- 16°-18° C.
- Uvaggi
- Ciliegiolo
- Descrizione uvaggio
- 100% Ciliegiolo
- Contiene solfiti
- Si
- Zona
- Toscana
- Abbinamenti
- Antipasti, Primi Piatti, Cacciagione, Carne Alla Brace, Carni Rosse, Formaggi Semistagionati, Risotto Ai Funghi, Salumi
- Ideale con
- Antipasti di terra, Primi di terra, Carni Rosse, Formaggi Semistagionati
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