- -19%
Premi e riconoscimenti
Ideale con
Primi di terra
Carni Rosse
Formaggi Stagionati
Dessert
Carni Bianche
Brigaldara - Amarone Della Valpolicella Classico 2017 Ml. 750
Cantina Brigaldara
Caratteristiche
L’Amarone Classico nasce da uve raccolte nei vigneti di Brigaldara, situati nel cuore dell’area Classica della Valpolicella, all’imbocco della vallata di Marano. Le uve dedicate alla sua produzione sono le meglio esposte e le più spargole. Di fondamentale importanza sono l’accurata scelta in vigneto e la rigorosa gestione dell’appassimento, che si protrae per circa 120 giorni, al termine dei quali avviene la vinificazione, studiata per favorire la cessione da parte della buccia di tutte le nobili componenti in essa contenute. L’Amarone Classico si lega al metodo di produzione tradizionale, affinando in botti di legno per almeno 3 anni.
Scheda tecnica
- Denominazione
- Amarone della Valpolicella DOCG
- Biologico
- No
- Annata
- 2017
- Formato
- Ml. 750
- Gradazione
- 16,5%
- Corpo
- Robusto
- Maturazione
- 24 mesi in botti di rovere da 25 ettolitri
- Passaggio in botte
- 24+
- Colore
- Intenso con riflessi rubino
- Profumo
- Al naso sentori delicati di frutta in confettura, amarena e ciliegia, note di vaniglia e richiami di spezie
- Aromi
- Balsamico, Floreale, Fruttato, Speziato, Tostato
- Sapore
- In bocca complesso ed elegante, strutturato e morbido, con una trama tannica ben equilibrata
- Temperatura
- 16°-18° C.
- Uvaggi
- Corvina, Corvinone, Rondinella
- Descrizione uvaggio
- 50% Corvina 20% Corvinone 20% Rondinella e 10% altre
- Contiene solfiti
- Si
- Zona
- Veneto
- Abbinamenti
- Primi Piatti Con Sugo, Arrosti, Brasati, Cacciagione, Carne Alla Brace, Carne Bianca Al Forno, Carne Rossa In Umido, Carni Bianche In Umido, Carni Rossa Al Forno, Carni Rosse, Formaggi Stagionati, Risotto Con Ragù Di Carne, Selvaggina, Vino Da Meditazione
- Ideale con
- Primi di terra, Carni Bianche, Carni Rosse, Formaggi Stagionati, Dessert
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