Ideale con
Primi di terra
Carni Rosse
Formaggi Stagionati
Ferruccio Carlotto - Filari Di Mazzon Pinot Nero 2019 Ml. 750
Cantina Ferruccio Carlotto
Caratteristiche
Filari di Mazzon è un Pinot nero coltivato sulla collina di Mazzon, paese posto a sinistra della valle dell’Adige, ai piedi del Parco Naturale “Monte Corno” e culla, di questo vitigno così delicato. La natura argillosa e calcarea del terreno, sono un’ottima premessa per la produzione di un Pinot nero sapido, rotondo, finemente tannico e fruttato con note di lampone e cassis. Caratteristiche tipiche del Pinot nero di Mazzon sono: al naso frutto dolce, in bocca sapidità e tannino fitto.
Scheda tecnica
- Denominazione
- Alto Adige Pinot Nero DOC
- Biologico
- No
- Annata
- 2019
- Formato
- Ml. 750
- Gradazione
- 13.5%
- Corpo
- Di corpo
- Maturazione
- Il processo di fermentazione e macerazione si svolgono per un periodo di dieci giorni circa, durante i quali si effettuano rimontaggi e follature giornaliere. La fermentazione malolattica viene svolta in tini di rovere. Successivamente il vino matura
- Passaggio in botte
- 0-12
- Colore
- Rosso rubino tenue e luminoso
- Profumo
- Al naso di frutti di bosco, pepe nero, violette, petali di rosa e sottobosco, con leggere sfumature eteree
- Aromi
- Fruttato, Speziato, Tostato
- Sapore
- Al palato fresco e concentrato
- Temperatura
- 16°-18° C.
- Uvaggi
- Pinot Nero
- Descrizione uvaggio
- 100% Pinot Nero
- Contiene solfiti
- Si
- Zona
- Abruzzo
- Abbinamenti
- Primi Piatti Con Sugo, Carne Alla Brace, Carne Rossa In Umido, Carni Rossa Al Forno, Carni Rosse, Formaggi Stagionati, Risotto Ai Funghi
- Ideale con
- Primi di terra, Carni Rosse, Formaggi Stagionati
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