Isole e Olena - Chianti Classico 2020 Ml. 750

Scheda tecnica

Denominazione

Chianti Classico DOCG

Biologico

No

Annata

2020

Formato

Ml. 750

Gradazione

14,5%

Corpo

Robusto

Maturazione

Due anni in barriques, massimo 30% legno nuovo, ed almeno un anno in botte.,

Passaggio in botte

24+

Colore

Colore rubino cupo quasi impenetrabile.

Profumo

Al naso deciso profumo di lampone e ciliegia, seguite da note di prugna, erbe saporite, tabacco, sentori di sottobosco e menta.,

Aromi

Balsamico, Erbaceo, Floreale, Fruttato, Speziato, Tostato

Sapore

In bocca è setosa incontrastata da un acidità vivace, con un conseguente ritorno di ciliegia secca, spezie esotiche, tabacco e un pizzico di agrumi. Il finale è lungo, ma strutturato con tannini polverosi, e di nuovo mostrando frutti rossi secchi,

Temperatura

16°-18° C.

Uvaggi

Cabernet Franc, Sangiovese, Syrah

Descrizione uvaggio

80% Sangiovese, 12% Cabernet Franc, 8% Syrah

Contiene solfiti

Si

Zona

Toscana

Abbinamenti

Arrosti, Brasati, Cacciagione, Carne Alla Brace, Carne Rossa In Umido, Carni Rossa Al Forno, Carni Rosse, Formaggi Stagionati, Piatti Con Tartufi, Selvaggina, Stufati

Ideale con

Carni Rosse, Formaggi Stagionati