Premi e riconoscimenti
Ideale con
Primi di terra
Carni Rosse
Formaggi Stagionati
Giacomo Fenocchio - Barolo "Bussia 90 Riserva" 2015 Ml. 750
Cantina Giacomo Fenocchio
Caratteristiche
L'Azienda Fenocchio è stata fondata nel 1864. Da oltre cinque generazioni, con i suoi dieci ettari circa di vigneti nel cuore della zona tipica del Barolo, produce, vinifica ed invecchia grandi vini, proseguendo l'antica esperienza tramandatagli di padre in figlio.
Tutti i vini provengono esclusivamente da vigneti di proprietà siti in Bussia di Monforte d'Alba; Villero in Castiglione; Cannubi in Barolo e Falletto. Gran Crus da sempre riconosciuti come sottozone climatiche particolarmente predisposte a generare vini di esaltanti qualità organolettiche ed aristocratica struttura.
Le differenti caratteristiche del terreno e, in modo particolare, la differente composizione del sottosuolo nelle varie sottozone, dà origine a vini in grado di differenziarsi da vigneto a vigneto.
Il microclima e le ottime esposizioni dei vigneti (Sud-Est e Sud-Ovest) creano condizioni favorevoli per la maturazione dei grappoli e conferiscono alle uve un valore biochimico tale da determinare le eccezionali qualità organolettiche dei vini che si ottengono.
I Terreni del Barolo Bussia di Monforte d' Alba sono di origine elveziano: molto compatti, composti principalmente da marne calcareo- argillose bluastre e da tufo in Bussia di Monforte d'Alba.
Scheda tecnica
- Denominazione
- Barolo DOCG
- Biologico
- No
- Annata
- 2015
- Formato
- Ml. 750
- Gradazione
- 14,5%
- Corpo
- Robusto
- Maturazione
- 6 mesi in tini di acciaio inox, 30 mesi in botti di rovere di Slavonia di grande capacità (35-50 hl), successivo affinamento in bottiglia
- Passaggio in botte
- 24+
- Colore
- Rosso granato intenso con sfumature rubino.
- Profumo
- Ricco di frutta e di floreale con sentori speziati caldi ed intensi.
- Aromi
- Balsamico, Erbaceo, Floreale, Fruttato, Speziato, Tostato
- Sapore
- Vino elegante e vellutato si caratterizza per la sua completezza, per il suo pronto equilibrio e per la sua riconosciuta longevità
- Temperatura
- 16°-18° C.
- Uvaggi
- Nebbiolo
- Descrizione uvaggio
- 100% Nebbiolo nelle sottovarietà Michet
- Contiene solfiti
- Si
- Zona
- Piemonte
- Abbinamenti
- Agnolotti, Arrosti, Brasati, Cacciagione, Carne Alla Brace, Carne Rossa In Umido, Carni Rossa Al Forno, Carni Rosse, Formaggi Stagionati, Pasta All' Uovo, Selvaggina, Vino Da Meditazione
- Ideale con
- Primi di terra, Carni Rosse, Formaggi Stagionati
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