Ideale con
Primi di terra
Carni Rosse
Fabio Motta - Bolgheri Pievi 2021 Ml. 750
Cantina Fabio Motta
21,40 €
Caratteristiche
Denominazione
Bolgheri Rosso DOC
Formato
Ml. 750
Corpo
Di corpo
Passaggio in botte
0-12
Uvaggi
Cabernet Sauvignon
Sangiovese
La cantina Fabio Motta nasce da vari incontri, belli ed imprevisti: l'incontro di Fabio Motta, diciannovenne, con l'esperienza della vendemmia come manovale, da cui la decisione di iscriversi alla facoltà di agraria e di specializzarsi in viticoltura. Il suo incontro con un terra affascinante e complessa, patria di alcuni tra i più prestigiosi vini italiani: Bolgheri, che portò all'incontro con Michele Satta, tra i viticultori di questa regione il più geniale e fuori dagli schemi, e l'incontro con sua figlia Benedetta, che sposò e con la quale ha 3 figli. Fabio Motta fonda la sua azienda su una viticoltura attenta all'equilibrio tra la parte vegetativa della pianta e quella a frutto e al contenuto idrico del terreno. In cantina lavora in modo semplice, con fermentazioni di piccolo volume, uso di lieviti naturali e senza filtrare i vini, alla ricerca di eleganza e complessità più che di potenza ed estrazione, valorizzando la pulizia del frutto ed una spiccata freschezza.
FMBP21
7 Articoli
Scheda tecnica
- Denominazione
- Bolgheri Rosso DOC
- Biologico
- Si
- Annata
- 2021
- Formato
- Ml. 750
- Gradazione
- 13,5%
- Corpo
- Di corpo
- Maturazione
- 12 mesi in barriques di 2° e 3° passaggio.,
- Passaggio in botte
- 0-12
- Colore
- Di colore rubino intenso
- Profumo
- Il gusto è sapido e strutturato, con sentori di frutta fresca ed un grande equilibrio tra alcol ed aromaticità.,
- Aromi
- Balsamico, Floreale, Fruttato, Speziato, Tostato
- Sapore
- Il bouquet rivela note di frutta nera, violetta e tabacco,
- Temperatura
- 16°-18° C.
- Uvaggi
- Cabernet Sauvignon, Sangiovese
- Descrizione uvaggio
- 50% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 25% Sangiovese
- Contiene solfiti
- Si
- Zona
- Toscana
- Abbinamenti
- Primi Piatti Con Sugo, Arrosti, Carne Alla Brace, Carni Rossa Al Forno, Carni Rosse
- Ideale con
- Primi di terra, Carni Rosse
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