Ideale con
Primi di terra
Carni Rosse
Fabio Motta - Lo Scudiere 2020 Ml. 750
Cantina Fabio Motta
Caratteristiche
Dopo aver lavorato per dieci anni con il Sangiovese, ho finalmente deciso di produrne uno in purezza. Per troppo tempo avevo ingiustamente relegato questo vino ad un ruolo marginale nella mia produzione. Non è solo il vitigno della tradizione toscana, ma è anche l’uva più difficile, e nel contempo, più emozionante. Il nome rende omaggio al suo più illustre predecessore, pioniere dei Sangiovesi a Bolgheri, il Cavaliere di Michele Satta, al quale sarò sempre riconoscente.
Scheda tecnica
- Denominazione
- Toscana IGT
- Biologico
- Si
- Annata
- 2020
- Formato
- Ml. 750
- Gradazione
- 13,5%
- Corpo
- Di corpo
- Maturazione
- 12 mesi in barriques di 2° e 3° passaggio.,
- Passaggio in botte
- 0-12
- Colore
- Di colore rubino intenso
- Profumo
- Il gusto è sapido e strutturato, con sentori di frutta fresca ed un grande equilibrio tra alcol ed aromaticità.,
- Aromi
- Balsamico, Floreale, Fruttato, Speziato, Tostato
- Sapore
- Il bouquet rivela note di frutta nera, violetta e tabacco,
- Temperatura
- 16°-18° C.
- Uvaggi
- Sangiovese
- Descrizione uvaggio
- 100% Sangiovese
- Contiene solfiti
- Si
- Zona
- Toscana
- Abbinamenti
- Primi Piatti Con Sugo, Arrosti, Carne Alla Brace, Carni Rossa Al Forno, Carni Rosse
- Ideale con
- Primi di terra, Carni Rosse
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