Sobrero - Barolo "Parussi" 2017 Ml. 750

Data sheet

Classification

Barolo DOCG

Organic

No

Year

2017

Size

Ml. 750

Gradation

15%

Body

Heavy

Ageing and Fining

6 months on steel yeasts

Ageing

At least 24 months

Color

Brilliant garnet-red in color with orange highlights

Scent

al naso appare franco, elegante e potente, con sentori di rosa canina, di menta, di tabacco, che col tempo mutano verso profumi speziati, di caffè, di liquirizia, di tartufo ed infine di cuoio e di minerali.

Aroma

Boisé, Burnt, Floral, Fruity, Spicy, balsamic

Taste

In bocca appare pieno, rotondo, di grande struttura e buon equilibrio; ricorda la confettura di prugne, la mora appassita. Il retrogusto di cioccolato è armonioso e gradevole per la persistenza aromatica.

Serving temperature

16°-18° C.

Blend

Nebbiolo

Blend description

100% Nebbiolo

Contains sulfites

Si

Zone

Piemonte

Matching

Braised meat, Cheese fondue, Cured cheeses, Dishes with truffle, Game, Grilled meat, Kill, Red meat, Red meat stew, Roast, Roasted red meat, Stew, T-bone steak (Florentine steak), Meditation wines / Dessert wines

Ideal with

Cured cheeses, Meat Red, Dessert