Bereche Et Fils - Champagne Cramant Gran Cru Millesimato 2016 Ml. 750

Winery Bereche et Fils

€214.00

Quantity

Not availables

Characteristic

Classification

Francia Champagne AOC

Size

Ml. 750

Body

Heavy

Ageing

At least 24 months

Blend

Chardonnay

l' Azienda è così suddivisa;
3,25 ettari di Pinot Noir
3 ettari di Chardonnay
2,25 ettari di Pinot Meunier.
Produce 85000 bottiglie
Questa azienda ha subito una profonda rivoluzione da quando (nel 2004) il giovane figlio del titolare (Raphaël) è entrato in attività. Con lui il modo di fare Champagne è decisamente cambiato: in vigna sono stati banditi i trattamenti sistemici e gli erbicidi e i filari vengono condotti con cura certosina. La cantina non è da meno con ampio spazio alle fermentazioni spontanee e all’uso delle botti di rovere di varia provenienza e capacità, sia per le vinificazioni che per l’affinamento. Interessanti anche i tiraggi effettuati con tappi di sughero (bouchon liège) per maturare le cuvée in ossidazione controllata. In sostanza si cerca di ripristinare le tecniche ancestrali, ma con sensibilità e consapevolezza contemporanee. Non è trascurabile l’elemento digeribilità che deriva dall’aver adottato tali pratiche. Ogni anno Raphaël ama stupire tutti tirando fuori dal cilindro una novità assoluta: stavolta è il Pinot Meunier in purezza Vallée de la Marne Rive Gauche. Ed è subito da annoverare fra i fuoriclasse. State in campana: le sorprese non sono ancora finite!

Winery: Bereche et Fils

Reference: BETCCGC16

Data sheet

Classification: Francia Champagne AOC
Organic: No
Year: 2016
Size: Ml. 750
Gradation: 12%
Body: Heavy
Ageing and Fining: 32 months on the lees in bottle
Ageing: At least 24 months
Color: Golden yellow with fine perlage
Scent: Rich and dry, with vegetal and fruity aromas of citrus and wild fruit
Aroma: Bread Crust, Floral, Fruity, Mineral, Spicy, balsamic
Taste: Fresh and fruity, well-structured and persistent
Serving temperature: 6°-8° C.
Blend: Chardonnay
Blend description: 100% Chardonnay
Contains sulfites: Si
Zone: Francia Champagne Montagne de Reims.
Matching: Fish and tomato soup, Grilled fish, Pasta with vegetables, Rice with fish and tomato, Rice with mushrooms, White meat stew
Ideal with: Fish, Meat White, Pasta With Vegetables, Seafood Pasta Dishes