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Castello di Cacchiano - Vin Santo 2006 Ml. 375
Winery Castello di Cacchiano
€60.60
Characteristic
Classification
Vin Santo del Chianti Classico DOC
Size
Ml. 375
Body
Heavy
Ageing
At least 24 months
Blend
Canaiolo
Malvasia del Chianti
DIV8074
6 Items
Data sheet
- Classification
- Vin Santo del Chianti Classico DOC
- Organic
- No
- Year
- 2006
- Size
- Ml. 375
- Gradation
- 13.5%
- Body
- Heavy
- Ageing and Fining
- Dopo la raccolta selezionata le uve vengono appassite su graticci fino alla fine di gennaio . Dopo l'inizio della fermentazione il mosto viene posto nei caratelli di rovere da 55 e 110 litri dove matura per un periodo di 12 anni con un susseguirsi di
- Ageing
- At least 24 months
- Color
- Giallo ambrato splendente
- Scent
- Intensi e piacevoli sentori di miele, castagne e caramello, con un finale di fico secco,
- Aroma
- Floral, Fruity, Spicy, Vegetal
- Taste
- Etereo, dolce, di grande persistenza e piacevolmente fresco,
- Serving temperature
- 10°-16° C.
- Blend
- Canaiolo, Malvasia del Chianti
- Blend description
- 85% Malvasia Bianca del Chianti e 15% Canaiolo
- Contains sulfites
- Si
- Zone
- Toscana
- Matching
- Blue cheeses, Dry pastries, Dry sweets/cakes, Foie gras, Quiche / savoury pie, Meditation wines / Dessert wines
- Ideal with
- Blue cheeses, Earthfood Starters, Meat White, Dessert
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