Guy Robin - Chablis "Vaillons" 2021 Ml. 750

Data sheet

Classification

Appellation Chablis Contrôlée

Zone

Francia Borgogna

Organic

No

Year

2021

Blend description

100% Chardonnay

Blend

Chardonnay

Size

Ml. 750

Gradation

12,5%

Contains sulfites

Si

Body

Light

Ageing

At least 24 months

Color

colore giallo paglierino, con tenui riflessi verdolini.

Scent

Al naso esprime delicati aromi floreali di fiori di acacia, a cui ben si amalgano sensazioni fruttate e una decisa nota minerale che conclude il quadro egregiamente.

Aroma

Floral, Fruity, Mineral

Taste

In bocca dimostra una bellissima acidità, ben sostenuto da una buona sapidità e da una struttura decisamente elegante.

Serving temperature

12°-14° C.

Matching

Cold fish starters, Fish, Fish-fry, Fish soup, Fish tartare, Grilled fish, Pasta with fish, Rice with fish, Smoked Fish Appetizers, Soft cheeses, Steamed fish or crustacean, Sushi and Sashimi, White meat

Ideal with

Fish, Meat White, Seafood Pasta Dishes, Seafood starters, Soft cheeses