Premi e riconoscimenti
Bereche Et Fils - Champagne Rive Gauche Meunier 2019 Ml. 750
Winery Bereche et Fils
Characteristic
l' Azienda è così suddivisa;
3,25 ettari di Pinot Noir
3 ettari di Chardonnay
2,25 ettari di Pinot Meunier.
Produce 85000 bottiglie
Questa azienda ha subito una profonda rivoluzione da quando (nel 2004) il giovane figlio del titolare (Raphaël) è entrato in attività. Con lui il modo di fare Champagne è decisamente cambiato: in vigna sono stati banditi i trattamenti sistemici e gli erbicidi e i filari vengono condotti con cura certosina. La cantina non è da meno con ampio spazio alle fermentazioni spontanee e all’uso delle botti di rovere di varia provenienza e capacità, sia per le vinificazioni che per l’affinamento. Interessanti anche i tiraggi effettuati con tappi di sughero (bouchon liège) per maturare le cuvée in ossidazione controllata. In sostanza si cerca di ripristinare le tecniche ancestrali, ma con sensibilità e consapevolezza contemporanee. Non è trascurabile l’elemento digeribilità che deriva dall’aver adottato tali pratiche. Ogni anno Raphaël ama stupire tutti tirando fuori dal cilindro una novità assoluta: stavolta è il Pinot Meunier in purezza Vallée de la Marne Rive Gauche. Ed è subito da annoverare fra i fuoriclasse. State in campana: le sorprese non sono ancora finite!
Data sheet
- Classification
- Francia Champagne AOC
- Organic
- No
- Year
- 2019
- Size
- Ml. 750
- Gradation
- 12,5%
- Body
- Heavy
- Ageing and Fining
- 32 months on the lees in bottle
- Ageing
- At least 24 months
- Color
- Golden yellow with fine perlage
- Scent
- Rich and dry, with vegetal and fruity aromas of citrus and wild fruit
- Aroma
- Bread Crust, Floral, Fruity, Mineral, Spicy, balsamic
- Taste
- Fresh and fruity, well-structured and persistent
- Serving temperature
- 6°-8° C.
- Blend
- Pinot Meunier
- Blend description
- 100% Pinot Meunier
- Contains sulfites
- Si
- Zone
- Francia Champagne Montagne de Reims.
- Matching
- Fish and tomato soup, Grilled fish, Pasta with vegetables, Rice with fish and tomato, Rice with mushrooms, White meat stew
- Ideal with
- Fish, Meat White, Pasta With Vegetables, Seafood Pasta Dishes
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