Albis - Albis 2003 Ml. 750

Data sheet

Classification

Maipo Valley Chile

Zone

Cile

Organic

No

Year

2003

Blend description

73% Cabernet sauvignon, 27% carmenero

Blend

Cabernet Sauvignon

Size

Ml. 750

Gradation

14%

Contains sulfites

Si

Body

Heavy

Ageing and Fining

Le uve fermentano e macerano per 20 giorni in tini di rovere francese; poi si passa alla fase dell’affinamento, svolto in barrique per 18 mesi.

Ageing

From 18 to 24 months

Color

colore rosso scuro, con un’unghia granata.

Scent

sentori terziari avvolgenti, dove si individuano spezie e nuances piccanti alternate ad aromi fruttati.

Aroma

Floral, Fruity, Spicy, balsamic

Taste

In bocca è setoso, avvolgente, con una trama tannica fitta ma ben lavorata. Chiude con un finale persistente.

Serving temperature

16°-18° C.

Matching

Braised meat, Cured cheeses, Game, Grilled meat, Kill, Red meat, Red meat stew, Roasted red meat

Ideal with

Cured cheeses, Meat Red