Vallarom - Pinot Nero Rosè Saignée 72 Mesi Dosage Zero Millesimato 2011 Ml. 750

Data sheet

Classification

Vino Spumante Di Qualità

Zone

Trentino Alto Adige

Organic

No

Year

2011

Blend description

100% Pinot Nero

Blend

Pinot Nero

Size

Ml. 750

Gradation

12,5%

Contains sulfites

Si

Body

Heavy

Ageing and Fining

72 months on the lees, ,

Ageing

Over 24 months

Color

Rosa Luminoso

Perlage

Fine

Scent

Al naso profumo molto ampio, dalla mora, alla fragola, con un tocco di amarena

Aroma

Fruity

Taste

In bocca si presenta ottimamente strutturato con leggera tannicità. Acidità perfettamente bilanciata. Finale sorprendente!

Serving temperature

6°-8° C.

Matching

Fish tartare, Ham , Pasta with fish and tomato, Rice with fish and tomato, Smoked Fish Appetizers, Steamed fish or crustacean, White meat stew

Ideal with

Earthfood Starters, Fish, Meat White, Seafood Pasta Dishes, Seafood starters