Dell'Angelo - Greco Di Tufo Riserva Torrefavale 2021 Ml. 750
Winery Dell'Angelo
Characteristic
L' azienda Cantine dell'Angelo si estende per 5 ettari, lavorando solo uve di greco piantate in 2 appezzamenti. Una vigna collocata proprio sopra una parte della antiche miniere di zolfo nelle quali nell’800 arrivarono a lavorare anche 900 persone. La zona delle vigne di famiglia si chiama Campanaro, quella che ha dato il nome al famoso bianco dei Feudi.
Terreni ricchi di minerali ed emanazioni sulfuree danno ai suoi vini particolari caratteristiche organolettiche. L'azienda Angelo ha scelto di lavorare a basso impatto ambientale, nel pieno rispetto della natura e della salubrità del suolo: non viene praticato il diserbo. Tutte le attività in vigna sono eseguite manualmente. Le uve, subiscono una pressatura soffice e una fermentazione sui lieviti indigeni a bassa temperatura, così da potere conservare l’integrità degli aromi. Senza chiarifiche, viene lasciato maturare naturalmente in recipienti di acciaio.
Data sheet
- Classification
- Greco di Tufo DOCG
- Organic
- Si
- Year
- 2021
- Size
- Ml. 750
- Gradation
- 12,5%
- Body
- Heavy
- Ageing and Fining
- Some months in steel tanks,
- Color
- Pale yellow
- Scent
- Rich, intense and mineral, with notes of white peach, flint and sulfur notes, ,
- Aroma
- Fruity, Mineral, Vegetal
- Taste
- Balanced, smooth and fresh, with important salty and mineral aromas, ,
- Serving temperature
- 12°-14° C.
- Blend
- Greco
- Blend description
- 100% Greco Di Tufo
- Contains sulfites
- Si
- Zone
- Campania
- Matching
- Fish-fry, Fish stew, Pasta with fish, Pasta with vegetables, Rice with fish, Soft cheeses, Steamed fish or crustacean, White meat stew
- Ideal with
- Meat White, Pasta With Vegetables, Seafood Pasta Dishes, Soft cheeses
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La famiglia Muto, di cui Angelo è la terza generazione direttamente impegnata nei filari, ha deciso di difendere il reddito agricolo vinificando in proprio. L’agricoltura di Angelo è a basso impatto ambientale, proprio come quella del nonno e del padre, molto attenta alla salubrità del suolo, viene da dire già di per se ricchissimo di zolfo. Le parcelle di vigna si suddividono in due corpi: 6 ha in contrada Campanaro, immediatamente a ridosso delle antiche miniere; un altro ettaro è a Torre Favale, dove troneggia la torre di areazione dei cunicoli ormai dismessi. Produce in maniera artigianale Greco di Tufo, autentica espressione del
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