Podere Della Civettaja - Pinot Nero 2023 Ml. 750

Data sheet

Classification

Toscana IGT

Zone

Toscana

Organic

No

Year

2023

Blend description

100% Pinot Nero

Blend

Pinot Nero

Size

Ml. 750

Gradation

13%

Contains sulfites

Si

Body

Heavy

Ageing and Fining

Affina in barriques usate, di 3°, 4°, 5° e 6° passaggio per 1 anno, poi per altri 11 mesi in vasche di cemento. Non subisce alcuna filtrazione, ed è imbottigliato senza l’uso di pompe meccaniche, ma per caduta.

Ageing

At least 24 months

Color

Colore rosso rubino scarico.

Scent

Al naso profumi di petali di rosa, caramella, frutti di bosco, lampone, ribes, ginger. E’ bello, nitido ed affascinante. Netta l'eleganza del pinot nero con toni di ciliegia e chiodi di garofano.

Aroma

Aromatic, Boisé, Burnt, Fruity, Mineral, Spicy, Vegetal, Vegetal, balsamic

Taste

In bocca si conferma grande, con sostanziale equilibrio tra durezze e morbidezze. Netta la pietra focaia con una chiusura balsamica e mentolata. Acidità, mineralità e tannino si aiutano ed aiutano il vino a restare piacevole ed invitante.

Serving temperature

16°-18° C.

Matching

Cured cheeses, Game, Grilled meat, Ham , Kill, Pasta, Red meat, Starters

Ideal with

Earthfood Starters, Meat Red, Pasta Meat, Semi-cured cheeses

unfiltered Wine

Yes