Centopassi - Carricante "Teatro Cajjo" 2023
Winery Centopassi
€17.50
Characteristic
Classification
Sicilia DOC
Blend
Carricante
Size
Ml. 750
Body
Light
CTK23
9 Items
Data sheet
- Classification
- Sicilia DOC
- Zone
- Sicilia
- Organic
- Si
- Year
- 2023
- Blend description
- Carricante 100%
- Blend
- Carricante
- Size
- Ml. 750
- Gradation
- 13%
- Contains sulfites
- Si
- Body
- Light
- Ageing and Fining
- 12 months in barrique and tonneau, , ,
- Color
- Staw yellow with golden reflexes
- Scent
- Hints of ripe tropical fruit, citrus and mimosa, closes with pleasant mineral and vanilla notes, ,
- Aroma
- Burnt, Floral, Fruity, Mineral, Vegetal
- Taste
- Fresh and creamy, elegant, with a persistence which recalls fruity scents, , ,
- Serving temperature
- 12°-14° C.
- Matching
- Egg, Fish soup, Fish stew, Fish tartare, Hot fish starters, Pasta with fish, Pasta with vegetables, Quiche / savoury pie, Rice with fish, Smoked Fish Appetizers, Soft cheeses, Steamed fish or crustacean
- Ideal with
- Fish, Pasta With Vegetables, Pizza, Seafood Pasta Dishes, Seafood starters, Soft cheeses
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Winery
Centopassi è l’anima vitivinicola delle cooperative Libera Terra che coltivano terre confiscate alla mafia in Sicilia. Le vigne sono distribuite nell’Alto Belice corleonese, una zona dalla bellezza travolgente, particolarmente vocata a produzioni di alta qualità. Scenari aperti, incontaminati, con picchi calcarei che spuntano su di un altopiano dall’altitudine media molto elevata, rendono questo angolo del Mediterraneo luogo ideale per la crescita ottimale della vite. Le escursioni termiche, i venti, la composizione del terreno, la simbiosi raggiunta con i vitigni utilizzati portano ad avere delle condizioni ideali, ben lontane da molti
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