Dell'Angelo - Irpinia Coda Di Volpe "Del Nonno" 2021 Ml. 750
Winery Dell'Angelo
€18.70
Characteristic
Classification
Irpinia Coda Di Volpe DOC
Size
Ml. 750
Body
Heavy
Blend
Coda Di Volpe
L' azienda Cantine dell'Angelo si estende per 5 ettari, lavorando solo uve di greco piantate in 2 appezzamenti. Una vigna collocata proprio sopra una parte della antiche miniere di zolfo nelle quali nell’800 arrivarono a lavorare anche 900 persone. La zona delle vigne di famiglia si chiama Campanaro, quella che ha dato il nome al famoso bianco dei Feudi.
Terreni ricchi di minerali ed emanazioni sulfuree danno ai suoi vini particolari caratteristiche organolettiche. L'azienda Angelo ha scelto di lavorare a basso impatto ambientale, nel pieno rispetto della natura e della salubrità del suolo: non viene praticato il diserbo. Tutte le attività in vigna sono eseguite manualmente. Le uve, subiscono una pressatura soffice e una fermentazione sui lieviti indigeni a bassa temperatura, così da potere conservare l’integrità degli aromi. Senza chiarifiche, viene lasciato maturare naturalmente in recipienti di acciaio.
DIV7656
1 Item
Data sheet
- Classification
- Irpinia Coda Di Volpe DOC
- Organic
- Si
- Year
- 2021
- Size
- Ml. 750
- Gradation
- 12,5%
- Body
- Heavy
- Ageing and Fining
- Some months in steel tanks,
- Color
- Golden yellow
- Scent
- Rich and very territorial, with mineral notes and hints of almond, peach, juniper and sulfur, ,
- Aroma
- Floral, Fruity, Mineral, Vegetal, Vegetal
- Taste
- Dry, harmonious, fresh and smooth, with mineral aromas, ,
- Serving temperature
- 12°-14° C.
- Blend
- Coda Di Volpe
- Blend description
- 100% Coda Di Volpe
- Contains sulfites
- Si
- Zone
- Campania
- Matching
- Fish stew, Pasta with fish, Rice with fish, Roasted white meat, Soft cheeses, Steamed fish or crustacean
- Ideal with
- Meat White, Seafood Pasta Dishes, Soft cheeses
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Winery
La famiglia Muto, di cui Angelo è la terza generazione direttamente impegnata nei filari, ha deciso di difendere il reddito agricolo vinificando in proprio. L’agricoltura di Angelo è a basso impatto ambientale, proprio come quella del nonno e del padre, molto attenta alla salubrità del suolo, viene da dire già di per se ricchissimo di zolfo. Le parcelle di vigna si suddividono in due corpi: 6 ha in contrada Campanaro, immediatamente a ridosso delle antiche miniere; un altro ettaro è a Torre Favale, dove troneggia la torre di areazione dei cunicoli ormai dismessi. Produce in maniera artigianale Greco di Tufo, autentica espressione del
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