- -7%
- Prodotto non disponibile
Ideale con
Antipasti di pesce
Primi di mare
Pesce
Formaggi Freschi
Carni Bianche
Jérôme Coessens - Champagne Blanc de Noirs Largillier Brut Ml. 750
Cantina Jérôme Coessens
74,00 €
Caratteristiche
Denominazione
Francia Champagne AOC
Formato
Ml. 750
Corpo
Di corpo
Passaggio in botte
24+
Uvaggi
Pinot Noir
La collezione di luoghi diversi e poco battuti si arricchisce di una nuova realtà: da cinque generazioni la famiglia Coessens possedeva vigneti qui a Ville-sur-Arce. Nel 2006, dopo avere lavorato per anni in un grande gruppo champenois, Jérôme ha deciso di fondare la propria Maison. La sua idea ruota attorno al lavoro in vigna, con una conduzione agronomica a regime di lotta integrata e l’inerbimento dei suoli per permettere alle uve di esprimere l’essenza più vera di un territorio (argilla e calcare) come valore unico e autentico della propria produzione. Ci troviamo nella Côte des Bar, su un solo cru Ville-sur-Arce, su una sola parcella di cui la famiglia Coessens detiene il monopolio, chiamata Largillier, e con un’unica varietà coltivata: il Pinot Noir. testi sono tratti dal Catalogo Maurizio Cavalli 2020.
DIV8235
2 Articoli
Scheda tecnica
- Denominazione
- Francia Champagne AOC
- Biologico
- No
- Formato
- Ml. 750
- Gradazione
- 12%
- Corpo
- Di corpo
- Maturazione
- 36 mesi sui lieviti
- Passaggio in botte
- 24+
- Colore
- Giallo paglierino brillante
- Perlage
- sottili e persistente
- Profumo
- Al naso note di succosi agrumi, piccoli frutti rossi, fragranze floreali e accenti minerali, ,
- Aromi
- Floreale, Fruttato, Minerale
- Sapore
- Al palato champgane rotondo, espressivo e di ottima fragranza, mineralità e freschezza
- Temperatura
- 6°-8° C.
- Uvaggi
- Pinot Noir
- Descrizione uvaggio
- 100% Pinot Noir
- Contiene solfiti
- Si
- Zona
- Francia Champagne Aube o Côte Des Bar
- Abbinamenti
- Antipasti Caldi Di Pesce , Carni Bianche, Crostaci O Pesce Al Vapore, Formaggi Freschi, Frittura Di Pesce, Primo Di Pesce In Bianco, Risotto Di Pesce In Bianco, Sushi E Sashimi, Tartare Di Pesce
- Ideale con
- Antipasti di pesce, Primi di mare, Carni Bianche, Formaggi Freschi, Pesce
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- Prodotto non disponibile
I Pinot Noir da queste parti sono così: hanno volume, frutta, polpa e qualche morbidezza in più di quelli della Montagne. Mantengono inoltre un nervo acido che li sostiene. Un Monocru, il suo, tutto frutta rossa molto carnosa, ribes e fragola. Attacco al palato verticale e rinfrescante, polpa fragrante e una piacevolezza aerienne. Da provare con le capesante ma anche con pollo al curry. (dosaggio 8 gr./l.).