Az. Agricola Ceralti - Bolgheri Superiore Sonoro 2013 Ml. 750

Cantina Ceralti

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Quantità

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Caratteristiche

Denominazione

Bolgheri Superiore DOC

Formato

Ml. 750

Corpo

Di corpo

Passaggio in botte

18-24

Uvaggi

Merlot

L'azienda agricola Ceralti affonda le sue radici nel territorio di Castegneto Carducci. L'azienda si estende sia in pianura che in collina, e le differenti caratteristiche pedoclimatiche ne permettono la coltivazione di molteplici specie arboree. Al primo posto per tradizione e passione c'è la viticoltura.Attualmente vengono raccolti a mano circa 7 ha di vigneti per la maggior parte adagiati sule colline tra Castagneto e Bolgheri. La lavorazione delle uve avviene in maniera artigianale, con moderne tecniche di vinificazione.

Cantina: Ceralti

Riferimento: 6132/1

Scheda tecnica

Denominazione: Bolgheri Superiore DOC
Biologico: No
Annata: 2013
Formato: Ml. 750
Gradazione: 15%
Corpo: Di corpo
Maturazione: A temperatura controllata in vasi vinari di cemento ; fermentazione malolattica in barriques di rovere di allier dove viene affinato per 18 mesi
Passaggio in botte: 18-24
Colore: Rosso rubino cupo, molto intenso, quasi impenetrabile con lievi tonalità granate
Profumo: Ampio complesso, elegante, ricco di frutta matura, piccoli frutti neri del sottobosco, integrate a spezie dolci e fresche; cannella, chiodi di garofano, liquirizia, anice, pepe nero, sottobosco
Aromi: Balsamico, Boisé, Erbaceo, Floreale, Fruttato, Speziato, Tostato
Sapore: Morbido, strutturato di grande volume e struttura; tannino a trama densa e dolce, in equilibrio alla struttura acida, del vino.retrogusto lungo, persistente, consistente, fruttato di piccoli frutti rossi e frutti neri sposato a note speziate intense e
Temperatura: 16°-18° C.
Uvaggi: Merlot
Descrizione uvaggio: 100 % Merlot
Contiene solfiti: Si
Zona: Toscana
Abbinamenti: Primi Piatti Con Sugo, Agnolotti, Pasta All' Uovo, Ravioli, Risotto Con Ragù Di Carne
Ideale con: Primi di terra