Emilien Feneuil - Champagne Premier Cru Blanc de Noirs Les Puits Dosage Zero 2016 Ml. 750

Cantina Emilien Feneuil

160,00 €

Quantità

Prodotto non disponibile

Caratteristiche

Denominazione

Francia Champagne AOC

Formato

Ml. 750

Corpo

Di corpo

Uvaggi

Pinot Noir

è una storia di un uomo quella che raccontiamo, perché è la sua visione identitaria a dirci ciò che fa, ciò che sceglie, come lavora e quali vini ritiene di realizzare. Ci troviamo a Sermiers, un piccolo villaggio, poche case, dove il tempo sembra non scorrere come altrove. Tutte attorno le vigne a est, ovest e nord, quasi a mezza strada tra Reims ed Epernay, su suoli frammisti di sabbie, marne, argille e calcari; ovvero la salinità. È qui che lavora Emilien, lui che è innanzitutto e prima di tutto uno straordinario lavoratore di vigna. Perché qui partono le scelte: lasciare esprimere al suo massimo volume il suono di questi luoghi, le sue parcelle, favorendo le diversità sottili, le increspature e poi seguendo le intuizioni, la visione, ciò che immagina e che, in vinificazione e fermentazione, rende concreto, il vino e nel vino pulsa il tempo: l’alchimia naturale tra suoli e botti si concreta nel ritmo che diventa Champagne. testi sono tratti dal Catalogo Maurizio Cavalli 2020.

Cantina: Emilien Feneuil

Riferimento: DIV8238

Scheda tecnica

Denominazione: Francia Champagne AOC
Biologico: Si
Annata: 2016
Formato: Ml. 750
Gradazione: 12.50%
Corpo: Di corpo
Colore: Oro molto intenso
Profumo: Il naso è sottile, caratterizzato da aromi di burro, frutta secca, con note di frutta candita. Manifesta un’evoluzione molto interessante
Aromi: Crosta Di Pane, Floreale, Fruttato, Minerale
Sapore: Al palato, l'attacco è intenso, con aromi di agrumi, in particolare il pompelmo, e di spezie. E 'uno champagne molto fine e verticale, con una struttura e una potenza tipiche del pinot noir. I profumi trovano perfetta corrispondenza negli aromi in bocca,
Temperatura: 6°-8° C.
Uvaggi: Pinot Noir
Descrizione uvaggio: 100% Pinot Noir
Contiene solfiti: Si
Zona: Francia Champagne Montagne de Reims.
Abbinamenti: Antipasti Freddi Di Pesce, Frittura Di Pesce, Pesce Alla Griglia, Primo Di Pesce In Bianco, Risotto Di Pesce In Bianco, Sushi E Sashimi, Torta Salata, Zuppa Di Pesce In Bianco
Ideale con: Antipasti di pesce, Antipasti di terra, Primi di mare, Pesce