Emilien Feneuil - Champagne Premier Cru Blanc De Blancs Les Basses Croix Dosage Zero 2016 Ml. 750

Cantina Emilien Feneuil

160,00 €

Quantità

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Caratteristiche

Denominazione

Francia Champagne AOC

Formato

Ml. 750

Corpo

Di corpo

Passaggio in botte

24+

Uvaggi

Chardonnay

è una storia di un uomo quella che raccontiamo, perché è la sua visione identitaria a dirci ciò che fa, ciò che sceglie, come lavora e quali vini ritiene di realizzare. Ci troviamo a Sermiers, un piccolo villaggio, poche case, dove il tempo sembra non scorrere come altrove. Tutte attorno le vigne a est, ovest e nord, quasi a mezza strada tra Reims ed Epernay, su suoli frammisti di sabbie, marne, argille e calcari; ovvero la salinità. È qui che lavora Emilien, lui che è innanzitutto e prima di tutto uno straordinario lavoratore di vigna. Perché qui partono le scelte: lasciare esprimere al suo massimo volume il suono di questi luoghi, le sue parcelle, favorendo le diversità sottili, le increspature e poi seguendo le intuizioni, la visione, ciò che immagina e che, in vinificazione e fermentazione, rende concreto, il vino e nel vino pulsa il tempo: l’alchimia naturale tra suoli e botti si concreta nel ritmo che diventa Champagne. testi sono tratti dal Catalogo Maurizio Cavalli 2020.

Cantina: Emilien Feneuil

Riferimento: DIV8237

Scheda tecnica

Denominazione: Francia Champagne AOC
Biologico: Si
Annata: 2016
Formato: Ml. 750
Gradazione: 12.5%
Corpo: Di corpo
Passaggio in botte: 24+
Colore: Giallo paglierino brillante
Profumo: Il naso presenta aromi di grano, tabacco, secca e frutta composta.
Aromi: Boisé, Crosta Di Pane, Floreale, Fruttato, Minerale, Speziato, Tostato
Sapore: Al palato, la freschezza dello Chardonnay presenta i sentori del miele e di albicocche secche, così come mela e pera .
Temperatura: 6°-8° C.
Uvaggi: Chardonnay
Descrizione uvaggio: 100% Chardonnay
Contiene solfiti: Si
Zona: Francia Champagne Montagne de Reims.
Abbinamenti: Antipasti Freddi Di Pesce, Crostaci O Pesce Al Vapore, Primo Di Pesce Con Pomodoro, Primo Di Pesce In Bianco, Risotto Di Pesce Con Pomodoro, Risotto Di Pesce In Bianco, Sushi E Sashimi, Tartare Di Pesce, Zuppa Di Pesce Con Pomodoro, Zuppa Di Pesce In Bianco
Ideale con: Antipasti di pesce, Primi di mare, Pesce