Ulysse Collin - Champagne Les Pierrières Blanc De Blancs Extra Brut Ml. 750

Scheda tecnica

Denominazione

Francia Champagne AOC

Biologico

No

Formato

Ml. 750

Corpo

Leggero

Maturazione

Fermentazione alcolica con lieviti indigeni che dura dai 3 ai 6 mesi.Il vino non è filtrato. Una volta imbottigliato è affinato 24 mesi in cantina.

Passaggio in botte

24+

Colore

giallo paglierino

Profumo

Al naso ha splendidi profumi di agrumi, tra i quali emergono il chinotto e il bergamotto. La mela renetta è seguita dai fiori bianchi intensi e note di burro. Sull’insieme aleggia come un’aura il sentore di lieviti, che pur restando sempre presente non

Aromi

Crosta Di Pane, Floreale, Fruttato, Vegetale

Sapore

Al palato è più duro che morbido, per via di una carbonica pungente e una nitida acidità. Le radici delle piante affondando nel gesso arricchiscono il prospetto con mineralità encomiabile. Le morbidezze a loro volta si fregiano di una ottima cremosità,

Temperatura

6°-8° C.

Uvaggi

Chardonnay

Descrizione uvaggio

Chardonnay 100%

Contiene solfiti

Si

Zona

Francia Champagne Côte De Sézanne

Abbinamenti

Antipasti Freddi Di Pesce, Carni Bianche, Carni Bianche In Umido, Crostaci O Pesce Al Vapore, Formaggi Stagionati, Frittura Di Pesce, Pesce Alla Griglia, Pesce In Umido, Risotto Di Pesce Con Pomodoro, Risotto Di Pesce In Bianco, Sushi E Sashimi, Tartare Di Pesce, Zuppa Di Pesce Con Pomodoro, Zuppa Di Pesce In Bianco

Ideale con

Antipasti di pesce, Primi di mare, Carni Bianche, Formaggi Stagionati, Pesce