Ayala - Champagne Dosage Zero Ml. 750

Cantina Ayala

51,00 €

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Quantità

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Caratteristiche

Denominazione

Francia Champagne AOC

Formato

Ml. 750

Corpo

Di corpo

Uvaggi

Chardonnay Pinot Meunier Pinot Noir

Nell’universo delle Maison de Champagne Ayala è un nome di buona notorietà e solida e immagine o e costituisce un sicuro termine di riferimento per tutti coloro che apprezzano Champagne senza fronzoli, dallo stile ben secco e deciso.
Fondata nel 1860 ad Aÿ, Grand Cru di Champagne, dal diplomatico colombiano Edmond de Ayala, è stata per anni fornitore dei reali d’Inghilterra ed in particolare di re George VI che la apprezzava particolarmente.
Venendo ai tempi nostri, dopo una serie di traversie economiche e dopo essere entrata nella galassia Bollinger Ayala ha ritrovato l’antico smalto soprattutto per iniziativa del dinamico Président Directeur Général Hervé Augustin che, pur mantenendo una continuità qualitativa ha rivisto la gamma.
Note degustative: Si presta di colore giallo paglierino oro squillante, perlage finissimo e di grande vivacità.
Al naso deciso, complesso, fieno e fiori secchi, frutta secca appena tostata, frutta esotica, un lieve tocco di cioccolato e di alloro, un tocco tra la crème brulée ed il caramello, a comporre un insieme molto accattivante e di grande freschezza e purezza. E poi che charme quell’attacco in bocca ben secco, deciso, nervoso, quella croccantezza delle bolle, quella mineralità salata e petrosa (che già traspariva nei profumi), quell’incisività ed energia ricca di nerbo, quel perfetto equilibrio, quell’armonia tra tutte le componenti, quel suo farsi bere senza affaticare il palato e senza mai apparire ripetitivo ma rinnovando il piacere ad ogni sorso?

Cantina: Ayala

Riferimento: 3456/2

Scheda tecnica

Denominazione: Francia Champagne AOC
Biologico: No
Formato: Ml. 750
Gradazione: 12%
Corpo: Di corpo
Colore: Giallo paglierino oro squillante, perlage finissimo e di grande vivacità
Profumo: Al naso deciso, complesso, fieno e fiori secchi, frutta secca appena tostata, frutta esotica, un lieve tocco di cioccolato e di alloro, un tocco tra la crème brulée ed il caramello, a comporre un insieme molto accattivante e di grande freschezza e purezza
Aromi: Crosta Di Pane, Erbaceo, Floreale, Fruttato, Speziato
Temperatura: 8°-10° C.
Uvaggi: Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
Descrizione uvaggio: Pinot Meunier, Pinot Noir e Chardonnay
Contiene solfiti: Si
Zona: Francia Champagne Vallée De La Marne
Abbinamenti: Antipasti Freddi Di Pesce, Frittura Di Pesce, Primo Di Pesce In Bianco, Risotto Di Pesce In Bianco, Sushi E Sashimi, Tartare Di Pesce
Ideale con: Antipasti di pesce, Primi di mare, Pesce