Jean Marc Sélèque - Champagne Cuvée Solessence Nature Ml. 750

Cantina Jean-Marc Sélèque

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Quantità

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Caratteristiche

Denominazione

Francia Champagne AOC

Formato

Ml. 750

Corpo

Di corpo

Passaggio in botte

18-24

Uvaggi

Chardonnay Pinot Meunier Pinot Noir

E' il 1965 quando Henri Sélèque pianta le prime vigne. Nel 1974 il figlio Richard, dopo essersi diplomato in enologia, torna a casa e inizia a vinificare le proprie uve, la prima annata di casa. Gli anni passano e crescono proporzionalmente gli investimenti in vigna e in attrezzature di cantina, fino al 2008 quando Jean-Marc, nipote del fondatore Henri, dopo avere portato a termine gli studi di agronomia ed enologia e avere viaggiato il mondo, prende in mano l’azienda, innervando la propria visione della Champagne con uno stile molto personale, nell’elaborazione dei vini. Un nuovo modello che impara dal passato per interpretare il contemporaneo. Testi sono tratti dal Catalogo Maurizio Cavalli 2020.

Cantina: Jean-Marc Sélèque

Riferimento: DIV8310

Scheda tecnica

Denominazione: Francia Champagne AOC
Biologico: No
Formato: Ml. 750
Gradazione: 12,5%
Corpo: Di corpo
Maturazione: Almeno 48 mesi sui lieviti,
Passaggio in botte: 18-24
Colore: Giallo paglierino brillante
Perlage: Fine e persistente.
Profumo: Al naso note di agrumi freschi, miele, spezie, cenni minerali e sentori di pasticceria secca, , ,
Aromi: Crosta Di Pane, Fruttato, Minerale, Vegetale
Sapore: Al palato secco, cremoso, fresco e soffice
Temperatura: 6°-8° C.
Uvaggi: Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
Descrizione uvaggio: 50% Chardonnay 40% Pinot Meunier 10% Pinot Noir
Contiene solfiti: Si
Zona: Francia Champagne Vallée De La Marne
Abbinamenti: Antipasti Caldi Di Pesce , Crostaci O Pesce Al Vapore, Formaggi Freschi, Primo Di Pesce In Bianco, Risotto Di Pesce In Bianco, Tartare Di Pesce
Ideale con: Antipasti di pesce, Primi di mare, Formaggi Freschi, Pesce