Ideale con
Antipasti di pesce
Pesce
Formaggi Erborinati
Jean Louis Vergnon - Champagne Brut Nature Blanc De Blancs Confidence 2010 Ml. 750
Cantina Jean Louis Vergnon
Caratteristiche
Questo è il Luogo; il più autorevole ma anche austero suolo della Côte des Blancs, dove il gesso e gli altri minerali connotano fortemente le uve: Le Mesnil-sur-Oger. La casa è oggi guidata da Clément e Didier Vergnon, con il gradito ritorno di Christophe Constant, il precedente enologo e gerente, come consulente tecnico. Chez Vergnon non cambiano gli assunti interpretativi: leggere con grandi capacità tecniche ma anche con dinamica vivacità commerciale, i Blanc de Blancs che rivelano l’anima più vera del famosissimo village. Lo consigliamo vivamente a chi cerca Champagne da attendere, verticali e lenti a rivelarsi, minerali e salini.Testi sono tratti dal Catalogo Maurizio Cavalli 2020.
Scheda tecnica
- Denominazione
- Francia Champagne AOC
- Biologico
- No
- Annata
- 2010
- Formato
- Ml. 750
- Corpo
- Di corpo
- Passaggio in botte
- 24+
- Colore
- Giallo dorato brillante
- Perlage
- Intenso e persistente
- Profumo
- Al naso aromatico fruttato con aromi di lievito, spezie e crosta di pane su un profondo sottofondo minerale,
- Aromi
- Crosta Di Pane, Erbaceo, Minerale
- Sapore
- Al palato fresco, tagliente, intenso e di grande maturità, dalla bollicina cremosa con finale agrumato
- Temperatura
- 4°- 6° C.
- Uvaggi
- Chardonnay
- Descrizione uvaggio
- 100% Chardonnay
- Contiene solfiti
- Si
- Zona
- Francia Champagne Côte Des Blanc (Marna)
- Abbinamenti
- Antipasto Di Pesce Affumicato, Crostaci O Pesce Al Vapore, Formaggi Erborinati, Sushi E Sashimi, Tartare Di Pesce
- Ideale con
- Antipasti di pesce, Formaggi Erborinati, Pesce
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