Jean Louis Vergnon - Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Conversation Brut Ml. 750

Cantina Jean Louis Vergnon

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Quantità

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Caratteristiche

Denominazione

Francia Champagne AOC

Formato

Ml. 750

Corpo

Di corpo

Passaggio in botte

24+

Uvaggi

Chardonnay

Questo è il Luogo; il più autorevole ma anche austero suolo della Côte des Blancs, dove il gesso e gli altri minerali connotano fortemente le uve: Le Mesnil-sur-Oger. La casa è oggi guidata da Clément e Didier Vergnon, con il gradito ritorno di Christophe Constant, il precedente enologo e gerente, come consulente tecnico. Chez Vergnon non cambiano gli assunti interpretativi: leggere con grandi capacità tecniche ma anche con dinamica vivacità commerciale, i Blanc de Blancs che rivelano l’anima più vera del famosissimo village. Lo consigliamo vivamente a chi cerca Champagne da attendere, verticali e lenti a rivelarsi, minerali e salini

Testi sono tratti dal Catalogo Maurizio Cavalli 2020.

Cantina: Jean Louis Vergnon

Riferimento: DIV8247

Scheda tecnica

Denominazione: Francia Champagne AOC
Biologico: No
Formato: Ml. 750
Gradazione: 12%
Corpo: Di corpo
Maturazione: Almeno 36 mesi sui lieviti in bottiglia
Passaggio in botte: 24+
Colore: Giallo dorato luminoso
Perlage: Fine e persistente.
Profumo: Al naso aromi fragranti tipici di lievito, biscotto, polpa di pera, agrumi succosi e scorza di arancia, , ,
Aromi: Crosta Di Pane, Erbaceo, Floreale, Minerale
Sapore: Al palato si presenta con una bella struttura, fine e delicato con sfumature di pesca e pasta di mandorla sul finale, minerale e fresco
Temperatura: 4°- 6° C.
Uvaggi: Chardonnay
Descrizione uvaggio: 100% Chardonnay
Contiene solfiti: Si
Zona: Francia Champagne Côte Des Blanc (Marna)
Abbinamenti: Antipasto Di Pesce Affumicato, Crostaci O Pesce Al Vapore, Formaggi Erborinati, Sushi E Sashimi, Tartare Di Pesce
Ideale con: Antipasti di pesce, Formaggi Erborinati, Pesce