Ideale con
Antipasti di pesce
Primi di mare
Pesce
Carni Bianche
Jean Marc Sélèque - Champagne Premier Cru Soliste Les Gouttes d’Or Extra Brut Millesimé 2015 Ml. 750
Cantina Jean-Marc Sélèque
Caratteristiche
Cuvée da Pinot Meunier mono parcellare, realizzata sull’estrazione fresca e fragrante della frutta. Rincorre uno stile contemporaneo, facilità di bevuta e profumi di cotone, ci indicano la direzione di utilizzo. La strada è tracciata: la visione dello Champagne contemporaneo si invera in questa cuvée la cui uva perde le classiche connotazioni di provenienza (Marne) per diventare attore non protagonista e giocare al servizio di una vinificazione tutta incentrata sull’estrazione leggera della materia. Giovani alla ribalta. (dosaggio 2 gr./l.). Testi sono tratti dal Catalogo Maurizio Cavalli 2020.
Scheda tecnica
- Denominazione
- Francia Champagne AOC
- Biologico
- No
- Annata
- 2015
- Formato
- Ml. 750
- Gradazione
- 12,5%
- Corpo
- Di corpo
- Maturazione
- 48 mesi sui lieviti,
- Passaggio in botte
- 24+
- Colore
- Giallo paglierino con riflessi dorati
- Perlage
- Con un perlage fine e persistente
- Profumo
- Al naso emergono sentori fruttati, note floreali e toni fragranti di pasticceria.
- Aromi
- Boisé, Crosta Di Pane, Floreale, Minerale
- Sapore
- Al palato è fine, scorrevole, fresco e di grande equilibrio.
- Temperatura
- 4°- 6° C.
- Uvaggi
- Pinot Meunier
- Descrizione uvaggio
- 100% Pinot Meunier
- Contiene solfiti
- Si
- Zona
- Francia Champagne Coteaux Sud d'Epernay
- Abbinamenti
- Carni Bianche In Umido, Pesce In Umido, Primo Di Pesce In Bianco, Risotto Di Pesce In Bianco, Tartare Di Pesce
- Ideale con
- Antipasti di pesce, Primi di mare, Carni Bianche, Pesce
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