Fattoria Ormanni - Chianti Classico Gran Selezione Dugentanni 2013 Ml. 750

Cantina Fattoria Ormanni

55,00 €

Quantità

Prodotto non disponibile

Caratteristiche

Denominazione

Chianti Classico Gran Selezione DOCG

Formato

Ml. 750

Corpo

Di corpo

Passaggio in botte

18-24

Uvaggi

Sangiovese

Quando Vincenzo (1780-1854), figlio di Angelo Brini di Carmignano, prese possesso della proprietà chiamata Ormanni, dal nome della famiglia fondatrice che elesse a dimora di campagna questa tenuta nel XIII secolo. L’acquisto dalla Nobil Donna Carlotta Lenzoni de’ Medici fu perfezionato il 30 gennaio del 1819 con atto del Notaio Giovacchino Bacci in Firenze. Come tutte le fattorie toscane, Ormanni produceva vino, olio, cereali, legna da ardere e da opera, aveva allevamenti zootecnici, e all’interno della proprietà era attivo anche un mulino, un frantoio e una produzione di alcole dalla distillazione delle corbezzole, come ci dimostra la ricevuta di versamento di 100 lire alla Tesoreria delle gabelle sulla fabbricazione di alcole del 9 aprile 1890 . Per la conduzione si avvaleva di braccianti e dei contratti agrari tipici come i contratti colonici e la mezzadria. Alla nascita del Consorzio per la Difesa del Vino Tipico del Chianti che aveva come simbolo il Gallo Nero nel 1924, conducevano la tenuta Ormanni Vincenzo Brini e il nipote Francesco, padre dell’attuale proprietario Ing. Paolo. Questi sin dai primi anni sessanta ha trasformato Ormanni in un’azienda moderna, passando dalle colture miste e promiscue, ai vigneti e oliveti specializzati e abbandonando pian piano la conduzione a mezzadria dei poderi, a favore di una più attuale conduzione diretta.

CANTINA

La cantina è articolata in 4 ambienti a seconda delle lavorazioni: acciaio, vetrocemento, botti e barriques, imbottigliamento etichettatura delle bottiglie e stoccaggio.
La prima fermentazione avviene nei contenitori di acciaio, poi il vino nuovo viene stoccato nel vetrocemento e di seguito invecchiato in botti e barriques.
La parte più antica della cantina, che si trova sotto il giardino della Villa, risale alla fine del 1700 e fu scavata nel tufo, come ancora si può vedere all'interno. In questa parte avviene l'invecchiamento del vino in botti e barriques.

Cantina: Fattoria Ormanni

Riferimento: DIV6902

Scheda tecnica

Denominazione: Chianti Classico Gran Selezione DOCG
Biologico: No
Annata: 2013
Formato: Ml. 750
Gradazione: 14%
Corpo: Di corpo
Maturazione: Due anni in barrique di primo e secondo passaggio
Passaggio in botte: 18-24
Colore: Colore rosso granato
Profumo: Al naso lascia percepire sentori puliti e ampi, che ricordano i frutti di bosco maturi, le marasche sotto spirito e la confettura di arance rosse, poi ancora il cuoio, il tabacco e le spezie.
Aromi: Fruttato, Speziato, Vegetale
Sapore: In bocca è armonico ed elegante nella trama tannica, coerente con il naso e di lunga persistenza.
Temperatura: 16°-18° C.
Uvaggi: Sangiovese
Descrizione uvaggio: 100% Sangiovese
Contiene solfiti: Si
Zona: Toscana
Abbinamenti: Antipasti, Primi Piatti, Primi Piatti Con Sugo, Arrosti, Bistecca Alla Fiorentina, Brasati, Cacciagione, Carne Alla Brace, Carne Rossa In Umido, Carni Rossa Al Forno, Carni Rosse, Formaggi Semistagionati, Risotto Con Ragù Di Carne, Salumi, Selvaggina
Ideale con: Antipasti di terra, Primi di terra, Carni Rosse, Formaggi Semistagionati