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Premi e riconoscimenti
Ideale con
Primi di terra
Carni Rosse
Formaggi Stagionati
Paride Iaretti - Gattinara "Pietro" 2016 Ml. 750
Cantina Paride Iaretti
Caratteristiche
L'azienda nasce nell’anno 2000 partendo dai 5000mq di vigneti del padre Pietro Iaretti iscritti all'albo Gattinara Docg. La cantina è posta nel centro storico di Gattinara in una antica casa di corte del 1500 circa. I vigneti sono allevati quasi tutti a Guyot, sono suddivisi in diversi appezzamenti tutti siti in collina a Gattinara di cui 3 ettari iscritti all'albo Gattinara Docg, hanno un età compresa tra i 10 e 90 anni. Viene praticata una viticoltura tradizionale limitando il più possibile i trattamenti, la concimazione è molto ridotta e si basa solo su stallatico in pellet e calce per regolare l'elevata acidità dei suoli. Il terreno, di origine vulcanica, è ricco di ferro e minerali e non ha quasi bisogno di apporti artificiali. Il territorio gode di un clima invernale freddo, le estati invece sono calde e ventilate e la vicinanza del Monte Rosa favorisce forti sbalzi termici tra notte e giorno. In cantina le vinificazioni sono il più possibili rispettose della tradizione, vengono utilizzate botti, tonneaux e barrique di secondo, terzo ed anche di quarto passaggio. L’impegno e l’orgoglio maggiore è quello di cercare di trasmettere al vino il più possibile il terroir particolare dell'Alto Piemonte.
Scheda tecnica
- Denominazione
- Gattinara DOCG
- Annata
- 2016
- Formato
- Ml. 750
- Gradazione
- 13.5%
- Corpo
- Robusto
- Maturazione
- 36 mesi in Tonneaux
- Passaggio in botte
- 24+
- Colore
- Rosso granato con riflessi aranciati
- Profumo
- Al naso rosa e viola, frutta secca e spezie
- Aromi
- Floreale, Fruttato, Speziato
- Sapore
- Al palato equilibrato, elegante, sapido, con tannini vellutati e bel finale persistente
- Temperatura
- 16°-18° C.
- Uvaggi
- Nebbiolo
- Descrizione uvaggio
- 100% Nebbiolo
- Contiene solfiti
- Si
- Zona
- Piemonte
- Abbinamenti
- Primi Piatti Con Sugo, Carne Rossa In Umido, Formaggi Stagionati, Risotto Ai Funghi, Selvaggina
- Ideale con
- Primi di terra, Carni Rosse, Formaggi Stagionati
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