Paride Iaretti - Gattinara Riserva 2015 Ml. 750

Cantina Paride Iaretti

41,80 €

Quantità

Prodotti disponibili 2

Caratteristiche

Denominazione

Gattinara DOCG

Formato

Ml. 750

Corpo

Robusto

Passaggio in botte

24+

Uvaggi

Nebbiolo

L'azienda nasce nell’anno 2000 partendo dai 5000mq di vigneti del padre Pietro Iaretti iscritti all'albo Gattinara Docg. La cantina è posta nel centro storico di Gattinara in una antica casa di corte del 1500 circa. I vigneti sono allevati quasi tutti a Guyot, sono suddivisi in diversi appezzamenti tutti siti in collina a Gattinara di cui 3 ettari iscritti all'albo Gattinara Docg, hanno un età compresa tra i 10 e 90 anni. Viene praticata una viticoltura tradizionale limitando il più possibile i trattamenti, la concimazione è molto ridotta e si basa solo su stallatico in pellet e calce per regolare l'elevata acidità dei suoli. Il terreno, di origine vulcanica, è ricco di ferro e minerali e non ha quasi bisogno di apporti artificiali. Il territorio gode di un clima invernale freddo, le estati invece sono calde e ventilate e la vicinanza del Monte Rosa favorisce forti sbalzi termici tra notte e giorno. In cantina le vinificazioni sono il più possibili rispettose della tradizione, vengono utilizzate botti, tonneaux e barrique di secondo, terzo ed anche di quarto passaggio. L’impegno e l’orgoglio maggiore è quello di cercare di trasmettere al vino il più possibile il terroir particolare dell'Alto Piemonte.

Riferimento: Art. 11

In magazzino: 2 Articoli

Scheda tecnica

Denominazione: Gattinara DOCG
Annata: 2015
Formato: Ml. 750
Gradazione: 13.5%
Corpo: Robusto
Maturazione: 12 mesi in Tonneaux 24 mesi in botte grande di Rovere
Passaggio in botte: 24+
Colore: Rosso granato con riflessi aranciati
Profumo: Al naso profumi di rosa, viola, fichi secchi, liquirizia, spezie
Aromi: Floreale, Fruttato, Speziato
Sapore: Al palato intenso, persistente, lungo, caldo ed asciutto
Temperatura: 16°-18° C.
Uvaggi: Nebbiolo
Descrizione uvaggio: 100% Nebbiolo
Contiene solfiti: Si
Zona: Piemonte
Abbinamenti: Primi Piatti Con Sugo, Carne Rossa In Umido, Formaggi Stagionati, Risotto Ai Funghi, Selvaggina
Ideale con: Primi di terra, Carni Rosse, Formaggi Stagionati