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Ideale con
Antipasti di pesce
Primi di mare
Pesce
Pacherhof - Alto Adige Valle Isarco Sylvaner Riserva "Alte Reben" 2018 Ml. 750
Cantina Pacherhof
Caratteristiche
Il Pacherhof è una cantina vinicola a Novacella, che sorge su un soleggiato pendio sopra Bressanone. La cantina si trova nella Valle Isarco, presso la città vescovile: le sue origini risalgono al 1142 ed è da sempre proprietà della famiglia. Il viticoltore Andreas Huber coltiva su otto ettari altrettante varietà di viti a bacca bianca, che torchia nella cantina privata e commercializza in prima persona. I suoi nettari secchi convincono per il loro carattere autentico, sapido-fruttato.
Scheda tecnica
- Denominazione
- Alto Adige Bianco DOC
- Biologico
- No
- Annata
- 2018
- Formato
- Ml. 750
- Gradazione
- 13,5%
- Corpo
- Leggero
- Maturazione
- 6 mesi in grandi botti di rovere da 20 hl,
- Passaggio in botte
- 0-12
- Colore
- Giallo paglierino con riflessi verdognoli
- Profumo
- Al naso note intense di melone, pera, mela e fiori appena sfalciati
- Aromi
- Erbaceo, Floreale, Fruttato
- Sapore
- Al palato di grande finezza e sapidità, minerale, intenso, di bella complessità e persistenza, , ,
- Temperatura
- 12°-14° C.
- Uvaggi
- Sylvaner
- Descrizione uvaggio
- 100% Sylvaner
- Contiene solfiti
- Si
- Zona
- Trentino Alto Adige
- Abbinamenti
- Frittura Di Pesce, Pesce Alla Griglia, Primo Di Pesce In Bianco, Risotto Di Pesce In Bianco, Sushi E Sashimi, Tartare Di Pesce, Zuppa Di Pesce Con Pomodoro
- Ideale con
- Antipasti di pesce, Primi di mare, Pesce
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