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Ideale con
Antipasti di terra
Primi di terra
Carni Rosse
Formaggi Stagionati
Perrot Minot - Chambolle Musigny 2011 Ml. 750
Cantina Perrot Minot
69,60 €
Caratteristiche
Denominazione
Appellation Chambolle Musigny Premier Cru Contrôlée
Formato
Ml. 750
Corpo
Leggero
Uvaggi
Pinot Nero
Del classico vigneron di Borgogna che secondo uno stereotipo non del tutto infondato sarebbe un personaggio ruvido e chiuso, a suo agio fra le viti ma non fra le persone Perrot-Minot ha soltanto le due caratteristiche più positive: l'appassionato e umile amore per il vino e la vera e propria devozione al terroir. Affabile, misurato nei gesti e nel tono, piacevolissimo conversatore, Monsieur Christhope è un professionista instancabile, un asceta della vinificazione. La sua cantina è moderna e luccicante come un'astronave, i suoi fornitori tremano per i controlli di qualità cui sono sottoposti i loro prodotti. La sua volontà di perfezione si esprime massimamente nelle vigne, dove le rese sono mantenute mostruosamente basse: 25 hl/ha. Davanti a tanto metodo, qualcuno obietterà: ma dove è finita la poesia?. Esattamente dove deve stare: nel bicchiere. Amico e discepolo del grande Henri Jayer, riconosciuto suo erede dai più famosi critici francesi, Christophe Perrot-Minot presenta i suoi vini con una ferma dichiarazione di stile: Non tollero i vini rustici. Assaggiatene uno qualsiasi poco importa se grand cru (ne ha ben sette!) oppure Borgogna rosso e saprete per sempre a che irraggiungibili vette giunge il pinot nero nelle mani di un manager poeta.
3913/2
Scheda tecnica
- Denominazione
- Appellation Chambolle Musigny Premier Cru Contrôlée
- Biologico
- No
- Annata
- 2011
- Formato
- Ml. 750
- Gradazione
- 13%
- Corpo
- Leggero
- Aromi
- Floreale, Fruttato, Speziato
- Temperatura
- 16°-18° C.
- Uvaggi
- Pinot Nero
- Descrizione uvaggio
- 100% Pinot Nero
- Contiene solfiti
- Si
- Zona
- Francia Borgogna
- Abbinamenti
- Primi Piatti Con Sugo, Arrosti, Formaggi Stagionati, Salumi, Selvaggina
- Ideale con
- Antipasti di terra, Primi di terra, Carni Rosse, Formaggi Stagionati
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Del classico vigneron di Borgogna che secondo uno stereotipo non del tutto infondato sarebbe un personaggio ruvido e chiuso, a suo agio fra le viti ma non fra le persone Perrot-Minot ha soltanto le due caratteristiche più positive: l'appassionato e umile amore per il vino e la vera e propria devozione al terroir. Affabile, misurato nei gesti e nel tono, piacevolissimo conversatore, Monsieur Christhope è un professionista instancabile, un asceta della vinificazione. La sua cantina è moderna e luccicante come un'astronave, i suoi fornitori tremano per i controlli di qualità cui sono sottoposti i loro prodotti. La sua volontà di perfezione si esprime massimamente nelle vigne, dove le rese sono mantenute mostruosamente basse: 25 hl/ha. Davanti a tanto metodo, qualcuno obietterà: ma dove è finita la poesia?. Esattamente dove deve stare: