La Cappuccina - Campo Burì 2004 Ml. 750

Cantina La Cappuccina

14,10 €

Quantità

Prodotto non disponibile

Caratteristiche

Denominazione

Veneto IGT

Formato

Ml. 750

Corpo

Di corpo

Passaggio in botte

12-18

Uvaggi

Carmenère Oseleta

Sin dal 1985, in maniera del tutto pionieristica per la zona, abbiamo scelto di applicare il metodo di Agricoltura Biologica Certificata per tutte le fasi della produzione, dalla coltivazione della vite, fino all'imbottigliamento del vino. Al bando l'uso di diserbanti, concimi chimici e pesticidi, con il risultato di garantire vini più sani, più naturali e un maggiore rispetto per l'ambiente.
Estrema attenzione alla qualità: impianti ad alta densità, basse rese di uva per ettaro, sistemi di potature corti, inerbimento tra i filari, sovescio, concimazioni organiche naturali, trattamenti a base di rame e zolfo.
Vigneti impiantati e coltivati come giardini all'italiana per simmetria e bellezza.
La voglia di sperimentare ed esplorare le potenzialità dell'uva Garganega che qui occupa la maggior quota (circa 70%) delle vigne.
Un costante lavoro di selezione in vigna, affiancato dall'acquisizione delle più utili tecnologie enologiche e lo studio di soluzioni innovative per contenere al massimo l'impatto ambientale. A ridosso del Monte Capitello dietro Villa Buri, sorge la nuova cantina, frutto di tecnologie avanzate, design innovativo e legame con la tradizione, con una barricaia adagiata sul fondo basaltico del monte stesso ed affrescata alle pareti con una lunga catena di viti che culminano nella vite madre, un antico gelso secolare di 300 anni. Una cantina dotata di un funzionalissimo impianto fotovoltaico che genera energia pulita in autonomia.
Sino ad oggi i risultati di questa scelta ci hanno premiato, siamo considerati tra le più qualificate aziende vitivinicole biologiche italiane.

Cantina: La Cappuccina

Riferimento: 2559/1

Scheda tecnica

Denominazione: Veneto IGT
Biologico: No
Annata: 2004
Formato: Ml. 750
Gradazione: 13%
Corpo: Di corpo
Maturazione: In carati di rovere (225 litri) per circa 14 mesi. Affinamento per 12 mesi in bottiglia.
Passaggio in botte: 12-18
Colore: Rosso rubino concentrato
Profumo: Al naso le sensazioni erbacee si fondono con quelle di piccoli frutti, ribes nero e mirtillo, e con quelle speziate di pepe, chiodi di garofano e vaniglia.
Aromi: Balsamico, Floreale, Fruttato, Speziato, Tostato
Sapore: Al palato presenta equilibrio con tannini maturi e finale persistente.
Temperatura: 16°-18° C.
Uvaggi: Carmenère, Oseleta
Descrizione uvaggio: Carmenère 90% e Oseleta 10% prodotti nei vigneti di proprietà.
Contiene solfiti: Si
Zona: Veneto
Abbinamenti: Arrosti, Carne Alla Brace, Carni Rosse, Formaggi Stagionati, Selvaggina
Ideale con: Carni Rosse, Formaggi Stagionati